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Apple Pandowdy

Amerikas vergessener Nachtisch

Als ich ein Kind war, das vor mehreren Jahrzehnten aufwuchs, aß meine Familie zusammen am Esstisch. Das haben die Leute damals noch gemacht. Soweit ich das beurteilen kann, essen heute viele Menschen ihr Abendessen zusammen, entweder auf der Couch vor einem Fernseher oder in ihrem Auto.

Meine Mutter saß am Kopfende des Tisches gegenüber unserem Vater. Auf den anderen beiden Seiten des Tisches standen wir vier Kinder; zwei Jungen und zwei Mädchen. Wir hatten Sitzplätze zugewiesen und saßen immer auf demselben Stuhl. Die beiden Jungen saßen auf der einen Seite und die beiden Mädchen saßen auf der anderen Seite.

Am Ende fast jeder Mahlzeit schob unser Vater seinen Teller vor und lehnte sich in seinem Stuhl zurück. Und dann sagte er: „Mann, das war deeeelicious. Okay, jetzt bin ich bereit für etwas Apfelpandowdy. "

Obwohl wir ihn wahrscheinlich ein paar tausend Mal sagen hörten, brachen jedes Mal, wenn er es sagte, Kinder in Gelächter und Kichern aus (während unsere Mutter die Augen verdrehte). Ernsthaft, welches Kind würde darüber nicht lachen? "Pandowdy" ist ein lustiges, albernes Wort.

Unser Vater hat sich immer Worte ausgedacht und immer versucht, uns Kinder zum Lachen zu bringen. Er war der Familienkomiker. Alles, was aus seinem Mund kam, war entweder ein Witz oder ein Zen-Koan.

Da unsere Mutter niemals Apfelpandowdy zum Nachtisch servierte, nahm ich an, dass Apfelpandowdy etwas war, das sich unser Vater ausgedacht hatte; etwas, das er nur sagte, um uns Kindern ein Kichern zu entlocken.

Nachdem ich aufgewachsen war und mein Zuhause verlassen hatte, vergaß ich alles über Apfelpandowdy. Ich habe es auf keinen Fall in einem Restaurant gesehen, in dem ich je gegessen habe. Ich habe nie gehört, dass jemand über Apfelpandowdy gesprochen hat. Für mich blieb es etwas, was sich mein Vater ausgedacht hatte und das ich vergaß.

Aber dann, einige Jahrzehnte später, ging ich eines Tages mit ein paar Freunden essen. Ich habe die Unterhaltung am Nebentisch nicht mitgehört, aber plötzlich hörte ich einen der älteren Herren an diesem Tisch diese beiden Worte aussprechen: "Apfel pandowdy". Was ?! Woher wusste dieser Mann von den beiden Wörtern, die mein Vater vor Jahrzehnten erfunden hatte? War es ein verrückter Zufall? Hatte dieser Mann meinen Vater einmal gekannt?

In diesem Moment wurde mir klar, dass mein Vater diese Worte vielleicht nicht erfunden hatte. Vielleicht war Apfelpandowdy eine echte Sache!

Als ich zu Hause ankam, habe ich nachgeforscht. Ich googelte „Apple Pandowdy“ und war überrascht, dass zahlreiche Links auftauchten. Es war in der Tat eine echte Sache!

Ich erfuhr, dass Apfelpandowdy in den späten 1800er und frühen 1900er Jahren ein recht beliebtes Dessert in Amerika war. Es bestand aus Zutaten, die die meisten Amerikaner zu dieser Zeit in ihrer Küche hatten; Äpfel, altes altes Brot und Melasse. Und das ist alles, was Apfelpandowdy ist; Apfelscheiben mit alten, abgestandenen Brotscheiben überzogen und mit Melasse oder reichlich braunem Zucker belegt.

Mein Vater war Anfang des 20. Jahrhunderts ein Kind und hat zweifellos viele Male pandowdy Apfel gegessen. Er wuchs in Pennsylvania auf und nannte es deshalb Apfel-Pandowdy. Wenn er in Georgia aufgewachsen wäre, hätte er es "braune Betty" genannt. Apple Pandowdy und braune Betty sind im Wesentlichen dasselbe.

Ich erfuhr auch, dass der kollektive amerikanische Gaumen Mitte des 20. Jahrhunderts apfelmüde geworden war und die Leute aufhörten, ihn zuzubereiten und zu essen. Das beliebte amerikanische Dessert verschwand schnell in der Dunkelheit. Heutzutage haben die meisten Leute noch nie davon gehört.

Bei meinen Nachforschungen stieß ich auf ein Rezept mit Anweisungen, wie man Apfelpandowdy nach alter Tradition zubereitet. Ich dachte kurz darüber nach, es zu machen, damit ich endlich schmecken kann, was mein Vater in seiner Kindheit vor fast hundert Jahren geschmeckt hat. Aber die Kombination von Apfelscheiben, altem, abgestandenem Brot und Melasse hört sich für mich wirklich nicht sehr an.

Noch wichtiger ist, dass ich nie versucht habe, Apfel zu pandowdy zu machen, weil ich, wenn ich die Worte "Apfel zu pandowdy" höre (und ich höre diese Worte nur in meinem eigenen Kopf und nicht sehr oft), nicht möchte, dass eine mentale Assoziation in meinem Noggin auftaucht ist an eine Erinnerung gebunden, wie es schmeckt. Stattdessen möchte ich, dass eine mentale Assoziation in meinem Noggin auftaucht, die mit der Erinnerung an das Lachen der Kindheit am Esstisch verbunden ist. Und zu meinem Vater.

Bis zum heutigen Tag, so viele Jahrzehnte später, kann ich einfach nur lachen, wenn ich die Worte "Apfel pandowdy" höre.

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