Wie Sie Ihrem medizinischen Team Ihre vegane Ernährung erklären

Ich ernähre mich seit 1977 auf pflanzlicher Basis, als die Salatbar in meinem Studentenwohnheim an der Universität von Michigan die einzige Wahl war, die essbar aussah. In meiner Doppelrolle als Inhaber eines preisgekrönten pflanzlichen Restaurants in Ferndale, Michigan, und einer aktiven Praxis als akademischer Kardiologe erhalte ich viele Fragen zur pflanzlichen Ernährung (PBN). Eine der häufigsten lautet: „Mein Arzt unterstützt mich nicht und ich weiß nicht, welche Informationen ich weitergeben soll.“ Glücklicherweise hat die Kaiser-Permanente Medical Group, die größte HMO des Landes, ein hervorragendes Dokument mit dem Titel „Ernährungsupdate für Ärzte: Pflanzliche Ernährung“ erstellt, mit dem Sie diese Informationen an Ihren Arzt weitergeben können. Obwohl es jetzt ein paar Jahre alt ist, wurde es in einem von Fachleuten geprüften Journal veröffentlicht und enthält viele wissenschaftliche Referenzen, die Ihr Anbieter berücksichtigen sollte. Das Papier bietet eine ausgewogene Darstellung von PBN mit 10 Hauptpunkten, die Ihrem Arzt dabei helfen können, Ihre Gesundheitsreise zu verstehen.

5 Vorteile von PBN

1) Übergewicht. Aussagen, dass "eine vegane Ernährung im Gegensatz zu nicht-veganen Diäten mehr Kalorien nach den Mahlzeiten verbrennt", "vegetarische Diäten nährstoffreich sind und für die Gewichtskontrolle empfohlen werden können, ohne die Qualität der Ernährung zu beeinträchtigen", "scheinen pflanzliche Diäten zu sein Seien Sie ein vernünftiger Ansatz zur Vorbeugung von Fettleibigkeit bei Kindern. “Und„ Ernährungsgewohnheiten auf pflanzlicher Basis sollten für eine optimale Gesundheit gefördert werden. “Mit unterstützenden Hinweisen können Sie Ihrem Arzt die Ernährung erklären.

2) Diabetes. Die Tatsache, dass PBN einen Vorteil für die Vorbeugung und Behandlung von Diabetes bieten kann, wurde überprüft. Zu den gemachten Aussagen gehört, dass „eine fettarme, pflanzliche Ernährung ohne oder mit wenig Fleisch zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes beitragen kann“ und dass „Menschen, die sich fettarm und vegan ernähren, in der Lage waren, ihre Medikamente zu reduzieren“. Die Referenzen stammen von angesehenen Forschern.

3) Bluthochdruck. In einem Review zum Thema wurde die Meinung geäußert, dass „vegetarische Diäten mit einem niedrigeren systolischen Blutdruck und einem niedrigeren diastolischen Blutdruck assoziiert sind“ und die Daten, die dies unterstützen.

4) Herzkrankheit. Die stärksten Daten für die gesundheitlichen Vorteile von PBN beziehen sich auf Herzprobleme. Die Forscher überprüften die Daten von Dean Ornish, MD, einschließlich der überraschenden Feststellung, dass eine „Rückbildung selbst schwerer Koronaratherosklerose nach nur 1 Jahr“ beobachtet wurde. In einer anderen Studiengruppe hatten "Vegetarier eine 24% ige Verringerung der Sterblichkeitsrate bei ischämischen Herzerkrankungen im Vergleich zu Nichtvegetariern". Ziemlich überzeugende Aussagen.

5) Sterblichkeit. Ein Zitat des Beratungsausschusses für Ernährungsrichtlinien, wonach „Diäten auf pflanzlicher Basis im Vergleich zu Diäten auf pflanzlicher Basis ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Mortalität aufweisen“, ist ein wichtiger Grund, sich für PBN als Gesundheitsziel zu entscheiden.

5 Bedenken bezüglich PBN

1) Protein. Lassen Sie uns einen riesigen unterstützenden Beifall von "Hurra" geben. Die Schreibgruppe gab an, dass "im Allgemeinen bei Patienten mit pflanzlicher Ernährung kein Risiko für Proteinmangel besteht". Sie sagten weiter: "Eine ausgewogene Ernährung auf pflanzlicher Basis wird ausreichende Mengen an essentiellen Aminosäuren liefern und Proteinmangel verhindern." Das sollte helfen, die größte Frage zu beantworten.

2) Eisen. Eisenvorräte können niedriger sein, wenn PBN befolgt wird. Die Autoren weisen darauf hin, dass „die American Dietetic Association feststellt, dass Eisenmangelanämie selbst bei Personen, die eine pflanzliche Diät einhalten, selten ist“.

3) Vitamin B12. Vitamin B12 wird von Bakterien und nicht von Pflanzen oder Tieren produziert. „Personen, die sich pflanzlich ernähren und keine tierischen Produkte enthalten, sind möglicherweise anfällig für B12-Mangel und müssen ihre Ernährung mit Vitamin B12 ergänzen.“ Das ist eine faire Aussage und ein guter Aktionsplan.

4) Kalzium und Vitamin D. Pflanzenbasierte Quellen mit hohem Kalziumgehalt sind ua Gemüse und Tofu. Vitamin D ist in Sojamilch und Getreidekörnern enthalten. „Ergänzungsmittel werden für Personen empfohlen, bei denen das Risiko einer geringen Knochendichte besteht und bei denen ein Mangel an Vitamin D festgestellt wird.“ Ich würde Ihnen raten, nach einem Blutspiegel für Ihr Vitamin D-25OH zu fragen.

5) Fettsäuren. Linolsäure (eine Omega-6-Fettsäure) und Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure) sind die beiden essentiellen Fettsäuren. Veganer haben höchstwahrscheinlich einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren. „Lebensmittel, die gute Quellen für n-3-Fette sind, sollten hervorgehoben werden. Dazu gehören gemahlene Leinsamen, Leinsamenöl, Walnüsse und Rapsöl. “ Zunehmend sind Blutuntersuchungen, die Omega-3-Werte messen, verfügbar und nicht teuer. Ich berate sie für alle meine Patienten oder nicht.

Insgesamt ist das Kaiser-Permanente-Update eine großartige Ressource für die medizinische Welt und hilft Ihnen dabei, Ihrem Gesundheitsteam Ihre Ernährung zu erläutern. Die Aussage, dass „der Hauptnutzen für Patienten, die sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, die Möglichkeit von ist Die Reduzierung der Anzahl von Medikamenten, die sie zur Behandlung einer Vielzahl von chronischen Erkrankungen einnehmen, des Körpergewichts, des Krebsrisikos und des Todesrisikos durch ischämische Herzkrankheiten Übernehmen. Heute habe ich mit einem Medizinstudenten in Houston gesprochen und ihn an die Kaiser-Permanente-Zeitung verwiesen. Ein noch neuer Artikel zu diesem Thema kann Ihrem Ärzteteam helfen, die Wahl Ihrer PBN-Diät zu respektieren und sogar umzusetzen.