Untersuchung des Geheimnisses des Pilzreises

Warum ist es ein Hong Kong Fast Food Artikel und woher kommt es?

Dieser Beitrag versucht nicht, Antworten zu geben. Es dient nur dazu, ein Rätsel aufzudecken.

Das Geheimnis des Pilzreises.

Der Anfang

Es begann, als ich Jollibee zum ersten Mal in Tsuen Wan besuchte. Mein Freund Angel Tin, ein stolz selbsternannter Jollibee KOL (Key Opinion Leader), brachte mich souverän in die philippinische Fast-Food-Kette und machte mich mit den Sweet Jolly Spaghetti und dem heißen Hähnchen einer Fast-Food-Kette bekannt.

Da bemerkte ich den Pilzreis auf seiner Speisekarte.

Es heißt Burger Steak mit Reis, aber Sie können die Pilze deutlich sehen

"Ist das auf der philippinischen Speisekarte?", Fragte ich und deutete auf den Pilzreis.

"Ja, aber ich habe mich nie darum gekümmert, es zu versuchen", sagte Angel. "In Jollibee kann man nur lustige Spaghetti essen, in KFC kann man immer Pilzreis essen."

KFC Hong Kong und Pilzreis

Niemand in Hongkong mag das kalte und milde „gebratene“ Huhn von KFC. Wenn Sie Hongkonger bitten, die Lebensmittel in KFC einzustufen, wird das Originalrezept-Huhn immer als letztes eingestuft.

Die beiden besten sollten portugiesische Eitörtchen und Pilzreis sein.

Jeder weiß, dass die Eiertorte das Ergebnis der Glokalisierung ist und wahrscheinlich aus Macau stammt. Aber niemand stellt die Herkunft des Pilzreises in Frage. Niemand fragt sich, warum KFC damit begonnen hat, es zu verkaufen.

Pilzreis ist auf der Speisekarte von KFC Hong Kong, seit es in Hong Kong KFCs gibt. Wir dachten, es war auf der ursprünglichen US-Speisekarte. Wir alle kennen den Geschmack: Soße mit schwarzem Pfeffer, dazu geschnittener Pilz und Reis. Der Reis wird manchmal zusammen gemixt, aber die pikante Sauce macht alles wieder gut.

Screen Grab von KFC Hong Kong

Sogar auf der KFC-Website in Hongkong heißt es, es handele sich um ein Markenprodukt von KFC. Aber nein, es ist kein Signature-Produkt. Nirgendwo anders als in Hongkong.

Soße, Pilz und Reis

Wenn Sie "Pilzreis" bei Google suchen, erhalten Sie höchstwahrscheinlich Rezepte für einige Pilzrisottos, die aus Zwiebeln, Knoblauch, Butter und Hühnerbrühe hergestellt werden, wie diese:

von hier aus gepackt

Geben Sie die kantonesischen Wörter für "Mushroom Rice" (蘑菇 蘑菇) ein. Zunächst erhalten Sie jedoch einige Hausrezepte für Hongkongs KFC Mushroom Rice, geschrieben von Hong Kongers. Gefolgt von weiteren Rezepten für Pilzrisottos.

Meine Freunde aus den USA und Großbritannien sagten mir, dass sie nie wussten, dass KFC Reis verkauft. Sie haben noch nie von einem Gericht mit Sauce, Champignons und Reis gehört.

Eine andere Suche nach „KFC Mushroom Rice“ ergab, dass KFC Pilzreis in Singapur, Bangladesch und China verkauft hat. Aber keiner ist so alt wie Hongkongs Pilzreis - KFC Singapore beginnt 2017 mit dem Verkauf des Rice Bucket. China hat seinen Speckpilz-Hühnchen-Reis erst 2014 für eine Weile auf den Markt gebracht, und alle drei Reisartikel werden mit Hühnchen geliefert, im Gegensatz zum „klassischen“ Pilzreis in Hongkong.

Woher kommt der KFC / Fast Food Pilzreis ?????

Zurück zu Jollibee

„Ist Pilzreis eine philippinische Speise? Warum steht es auf Jollibees Originalmenü? "Ich schrieb Angel, der halb Filipino ist.

"Nun, das ist es nicht", erwiderte Angel, "aber es ist sinnvoll für Jollibee, den Pilzreis zu haben, weil die Philippinen eine amerikanische Kolonie waren."

"Aber sie verkaufen in Amerika keinen Pilzreis", sagte ich.

Angels Kopf fiel auf den Boden.

Yoshinoyas Pilzreis im Jahr 2016

Yoshinoya ist eine japanische Rindfleischreisschüssel-Fastfoodkette mit Niederlassungen in Hong Kong. Ihre üblichen Produkte sehen so aus:

von hier aus gepackt

Im Jahr 2016 begann Yoshinoya Hong Kong mit dem Verkauf von Hähnchen-Pilz-Reisschalen.

von Yoshinoya Hong Kong Facebook gepackt

Ich ging dorthin und versuchte es. Die Sauce schmeckt weniger scharf und druckvoll als die in KFC.

Im selben Jahr führte KFC Hong Kong Folgendes ein:

von hier aus gepackt

Es war, als ob die beiden Ketten Identitätsdiebstahl aneinander begangen hätten. Zu dieser Zeit ein ziemliches Spektakel. Niemand weiß, warum sie sich gegenseitig ihre Produkte vorgestellt haben.

Sie können sich mein Entsetzen vorstellen, als ich feststellte, dass Pilzreis nicht im Besitz von KFC ist.

Ort für Nachspeisen

Ich bin neulich in Tsing Yi über den Maritime Square gelaufen und habe dies in Hui Lau Shan (許 許 留), einem Dessertgeschäft, entdeckt:

Foto von mir in Tsing Yi genommen

* keuch * Sie verkaufen Reis.

Drehen Sie das Menü herum, raten Sie, was sie verkaufen?

Pilzreis. Mit dem gleichen. verdammt. Soße.

Hausgemachter Pilzreis

Von dieser großartigen lokalen Website mit dem Titel

Nach diesen lokalen Online-Rezepten ist es keine leichte Aufgabe, diese spezielle Pilz-Sauce zuzubereiten. Einige sagen, Sie brauchen Mehl, andere sagen, Sie brauchen Wein. Sie müssen Pilze in Scheiben schneiden, eine spezielle teure, nicht lokale Truthahnsaucenmischung verwenden, Austernsaucen usw. usw. mischen.

Ein LiHKG-Benutzer, der behauptete, bei KFC gearbeitet zu haben, gab an, dass er den Pilzreis nie wieder hatte, nachdem er gewusst hatte, woraus er besteht. Anscheinend wird die Sauce mit einem grauen Pulver hergestellt.

Dies veranlasste mich zu der Hypothese, dass:

a) Es liegt ein graues Pulver zur Herstellung der KFC-Pilz-Reis-Sauce (oder ähnlicher Produkte) vor,

b) es ist leicht genug für mehrere Nahrungsketten zu beschaffen und

c) Diese Ketten glauben, dass Pilzreis in Hongkong ein profitables Lebensmittelprodukt ist.

Wenn jemand den genauen Inhalt des Soßenpulvers kennt oder weiß, wie man es erhält, lass es mich bitte wissen.

Der Pilzreis gehört nur nach Hong Kong und Hong Kong

aus Wikipedia gepackt

Pilzreis stammt wahrscheinlich aus westlichen Gerichten im Hongkong-Stil.

Laut Wikipedia waren die meisten Menschen in Hongkong in den 1950er Jahren, als der Zweite Weltkrieg gerade zu Ende ging, noch ziemlich arm und konnten sich keine richtigen westlichen Mahlzeiten leisten. Um Kunden anzulocken, warfen lokale Köche lokale Fleischstücke ein und verwendeten Dosen-Suppe als Gewürz, um billigere westliche Sets herzustellen. Steaks mit Saucen, dazu Reis und Spaghetti, wurden in Hongkong einzigartig.

So wurde das Mischen einer Sauce mit Reis in Hongkong für 90er-Jahre-Kinder wie mich zur Selbstverständlichkeit. KFC erkannte wahrscheinlich das Potenzial von Reis mit Saucen und verwendete den Pilz in Dosen anstelle von Fleisch.

Hongkonger hielten den Pilzreis für ein US-amerikanisches Produkt. Niemand außerhalb Hongkongs wusste, was Pilzreis ist.

KFC hat ein Lebensmittel geschaffen, von dem niemand weiß, wo es hingehört.

Klingt nach Hong Kong.

Schlussbemerkung

Ich habe den von Hardee in Hongkong verkauften Pilzreis erst herausgefunden, als ich tausend Worte in diesem Beitrag gefunden habe. Meine Mutter fand Hardees Restaurants schmutzig und brachte mich erst eine Woche vor Hardees Abreise aus Hongkong in eines. Wir haben ihre Spaghetti zu Beginn der letzten Woche probiert und hatten diese Spaghetti zum Mittag- und Abendessen, bis Hardee geschlossen hat.

Ich weiß, meine Familie ist eine Schande.