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Die Gefrierschränke meiner Großmutter waren mit Hunderten von UFOs gefüllt

Ich machte Suppe aus diesen UFOs und fütterte sie gerne besuchenden Außerirdischen - AKA, meinen Freunden.

Wenn Sie wie ich sind - ungeduldig zu wissen, was die verdammten UFOs mit der Gefriertruhe meiner Großmutter zu tun haben, werde ich Sie nicht dazu bringen, bis zum Ende zu lesen, um es herauszufinden.

UFOs sind nicht identifizierte gefrorene Objekte - sie enthielten normalerweise Lebensmittel, obwohl Sie es nie genau wussten!

Meine Großeltern mit drei Kindern (eines davon, meine Mutter) überlebten die Weltwirtschaftskrise aufgrund des Mammutgartens meiner Großmutter. Sie ernährte nicht nur ihre eigene Familie aus dem Garten, sondern auch die sechs Kinder eines Nachbarn UND mindestens zwei bis drei reisende „Hoboes“, die jeden Abend aus dem vorbeifahrenden Zug stiegen.

Als meine Großeltern in ihr neues Zuhause gezogen sind, hat sich der Garten meiner Großmutter verdoppelt. Direkt hinter dem Bauernhaus befand sich ein riesiger Garten, und hinter dem ersten Garten befand sich ein zweiter Garten von gleicher Größe.

Mein Bruder und ich hatten das Glück, ihr im Frühling, Sommer und Herbst in ihrem Garten zu helfen. Im Frühjahr haben wir jedes Wochenende einen Monat lang gepflanzt. Dann kam die endlose Aufgabe des Unkrauts. Aber schon bald begann die Magie. Zuerst die Radieschen und den Spinat. Es gibt nichts Schöneres, als einen perfekten Rettich vom Boden zu ziehen, den Schmutz abzuwischen und an Ort und Stelle zu essen. Innerhalb weniger Wochen nach dem Pflanzen begann die Fülle an frischem Gemüse.

Mein Bruder und ich verbringen den größten Teil des Sommers auf dem Bauernhof. Wir haben bei allem mitgeholfen… als wir sieben Jahre alt waren, lernten wir, die Farm-Trucks zu fahren - in der Verantwortung, für den Hühnerstall zu sorgen, die Kuh zu melken und die Schweine zu füttern.

Es war nicht alles Arbeit. Wir hatten viel Zeit zum „Spielen“, Lesen und einfach SEIN. An einem heißen Sommernachmittag nichts zu tun, sich hoch auf einen Baum mit einem Kätzchen zu setzen, das vor der Welt versteckt war, war die perfekte Sache.

Der erste Garten war zum Essen. Das Gemüse würde jung gepflückt und frisch genossen. Der zweite Garten durfte „älter“ werden, und als er fertig war, wurde das Kopfgeld in Dosen abgefüllt (Hunderte Gläser mit Gurken, Marmeladen, Gelees, Tomaten, Beeren und Früchten in Dosen). Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und andere Getreidearten wurden im unterirdischen Keller gelagert und sollten bis in den Frühling hinein reichen.

In meinen späten Teenagerjahren bekam meine Großmutter ihre erste Gefriertruhe. Sie verliebte sich in sie und erwarb im Laufe der Jahre drei riesige Gefrierschränke, die ganz unten auf der Kellertreppe standen. Das Befüllen der Gefrierschränke wurde ihre neue Aufgabe!

Die Herausforderung bestand darin, dass meine Großmutter es immer eilig hatte und von der Morgendämmerung bis tief in die Nacht beschäftigt war. Sie machte sich nie die Mühe, die Plastiktüten zu etikettieren, und sagte, das sei unnötig, weil man sehen könne, was darin war.
 
Wenn ich mein Zuhause verlassen habe und in eine andere Stadt gezogen bin, um zur Universität zu gehen, bin ich im Sommer alle paar Wochen auf die Farm gefahren. Ich half bei der Arbeit auf dem Bauernhof, beim Säen, Pflügen und beim Transport von Getreide zu den Aufzügen ... und natürlich beim Garten- und Konservierungsprozess. Auch ich würde im Morgengrauen wach sein und bis spät in die Nacht arbeiten.

Wenn ich ging, bestand meine Großmutter immer darauf - es gab kein Nein zu sagen - meinen Kofferraum mit frischem, konserviertem und gefrorenem Kopfgeld zu füllen.

Sobald ich nach Hause kam, lagerte ich das Kopfgeld in meinem Kühlschrank, in der Vorratskammer oder in der Tiefkühltruhe. Ja, ich hatte meine eigene Tiefkühltruhe im reifen Alter von neunzehn Jahren. Es war halb so groß wie meine Großmütter.

Die große Herausforderung im Gefrierschrank waren die unbeschrifteten Taschen meiner Großmutter. Ich konnte einiges von dem identifizieren, was in den Taschen war, aber andere Taschen wurden als UFOs bekannt.

Nicht identifizierte gefrorene Objekte

Zuerst war ich verblüfft, was mit den UFOs zu tun hat. Ich war fast im Begriff, sie rauszuwerfen, hielt mich aber zurück. Während ich nicht in der Depression aufgewachsen bin, habe ich von meinen Großeltern gelernt, wie sparsam Depressionen sind. Es gab keine Möglichkeit, wertvolles Essen wegzuwerfen.

Dann machte ich eines Tages einen Topf Hühnersuppe und ging für ein paar Erbsen in die Tiefkühltruhe… und BA BING! Ich nahm eine Tüte Erbsen und zwei UFOs. Ich gab die Erbsen in die Suppe und stellte die UFOs auf die Theke, um sie aufzutauen. Als ich Mais und grüne Bohnen entdeckte, fügte ich sie der Suppe hinzu.

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So wurde UFO-Suppe geboren.

Ich machte einen Bottich mit Hühnchen- oder Rindfleischbrühe, schnappte mir vier oder fünf UFO-Säcke und warf sie einfach hinein. Im Laufe der Jahre hatte ich nur einen Fehler - einer der Säcke war mit dem hausgemachten Hüttenkäse meiner Großmutter gefüllt . Dies ist ein trockener, sauer schmeckender Hüttenkäse, den wir in Torten und anderen herzhaften Gerichten verwendet haben.

Ich hatte kein Problem damit, die Hüttenkäsesuppe wegzuwerfen (sie ging in den Komposthaufen), weil sie wirklich schrecklich war.

Meine Großmutter und ich haben jahrelang über die Hüttenkäse-UFO-Suppe gelacht ... jedes Mal, wenn sie meinen Kofferraum mit mehr UFOs belud, wurden wir daran erinnert und haben uns lächerlich gemacht.

Als meine Großmutter starb, leerten meine Mutter und ich drei riesige Gefrierschränke mit Leckereien aus und brachten sie zu einigen „bedürftigen“ Nachbarn. Ich erzählte ihnen, wie man UFO-Suppe macht und wir hatten eine wunderbare Zeit, Geschichten über meine Großmutter und ihre Gärten zu teilen.

Ich habe noch eine Gefriertruhe - jetzt eine stehende. Alles darin ist mit dem beschriftet, was es ist, und wann es in den Gefrierschrank ging. Dies bedeutet leider keine UFOs mehr.

Ich vermisse die Fässer mit UFO-Suppen, die ich früher gemacht habe.

Ich vermisse meine Großmutter sehr!

UFO-Suppenrezept

Dies ist von Natur aus eine Suppe, die auf Ihrem Herd entsteht. Sei bereit zu experimentieren. Wenn Sie eine Variation finden, die Ihre Familie liebt, notieren Sie sich, was Sie in den Topf gegeben haben, damit Sie sie erneut wiederholen können. ODER lassen Sie einfach die UFO-Suppe sich entwickeln, während Sie mit verschiedenen Kombinationen experimentieren. Sie wird bei jeder Zubereitung zu einer völlig anderen Suppe.

In einem 12 bis 16-Liter-Suppentopf aus rostfreiem Stahl… hinzufügen

6 bis 8 Liter Hühnchen- oder Rindfleisch- oder Vegetarierfond (mein Lieblingsfondkonzentrat ist „Better Than Bullion“).

Kleine Stückchen Hühnchen oder gehackter Rinderbraten (nicht notwendig, aber nett) Ich habe sogar gekochtes Rinderhackfleisch verwendet, als es verfügbar war.

Alphabet Nudeln - 1 bis 2 Tassen je nach Größe Ihres Topfes. Sie können auch Orzo, Linsen, Graupen oder Reis verwenden.

1 oder 2 Dosen gewürfelte Tomaten oder eine große Tüte gefrorene Tomaten

2 bis 4 Beutel gefrorenes Gemüse. Ich mag Rosenkohl oder Brokkoli in meiner Gemüsesuppe nicht besonders, aber das liegt an DIR. Karotten, Erbsen, grüne Bohnen, Mais, Zucchini, Kohl, Pilze und braune Kartoffeln (oder gewürfelte frische Kartoffeln) sind alle gut.

Auf einem warmen Herd drei bis vier Stunden köcheln lassen.

Schmecken und wieder schmecken. Fügen Sie etwas Petersilie oder andere Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian) hinzu, wenn Sie möchten. Wenn die Aktie nicht stark genug ist, fügen Sie etwas mehr Aktienkonzentrat hinzu. Wenn der Geschmack nicht ganz stimmt, versuchen Sie es mit einer halben Tasse Ketchup oder etwas mehr Salz.

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Mit einer Platte hausgemachtem Brot servieren und GENIESSEN.

Diese Geschichte wurde ursprünglich auf sugar-free-zone.com veröffentlicht

Melanie Rockett ist seit über 40 Jahren freie Autorin. Vor ungefähr 15 Jahren wurde bei ihr Diabetes diagnostiziert - und sie begann eine lange Entdeckungsreise. Heute lebt sie ein zuckerfreies Leben und hat 120 Pfund abgenommen. Auf ihrer Website Sugar-Free-Zone.com geht es darum, zuckerfrei zu leben und einen gesunden Lebensstil zu pflegen.

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