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Auf der Reise von Essen, Freundschaft und Glauben

Die Geschichte meiner polnischen Freundin Amelia repräsentiert die magischsten Qualitäten des kulinarischen Erlebnisses - die Schönheit einer tiefen Freundschaft durch die Höhen und Tiefen des Lebens.

Ich erinnere mich an den Tag, an dem Amelia in mein Leben getreten ist, als wäre es gestern gewesen.

Sie hatte diese Art von Licht um sich, eines, das um sie herum leuchtet. Strahlend, stilvoll und freundlich strahlte sie Selbstvertrauen und Begeisterung aus, als sie vor fast sechs Jahren mein Zuhause betrat.

Die Freundschaft war augenblicklich. Alles an ihr schien mit allem an mir in Verbindung zu stehen.

Ja, wir wurden im Laufe der Zeit doof Freunde! Foto des Autors.

Zu der Zeit kam Amelia als Gast einer anderen Freundin, einer älteren Frau namens Ellen, zu mir nach Hause. Ich kenne Ellen seit Ewigkeiten. Sie und ihr Ehemann unterstützen seit Jahren die Arbeit, die mein Ehemann und ich mit internationalen Studenten geleistet haben.

Und als Ellen drängte, begannen wir ein kleines vierteljährliches Mittagessen für internationale Frauen in unserer Region bei mir zu Hause. Ellen traf mehrere von ihnen in einer ESL-Klasse (Englisch als Zweitsprache), in der sie sich freiwillig meldete. Amelia war unter diesen Frauen.

Ein besonderer Ort für internationale Frauen

In den letzten fünfeinhalb Jahren haben wir das, was als kleines vierteljährliches Mittagessen bei mir zu Hause begann, zu etwas erweitert, das wir jetzt IWC oder International Wives Connection nennen. Da wir in unserer Stadt mehrere Colleges und Universitäten haben - ein Paar mit einer großen Anzahl internationaler Familien -, hat die IWC ein klares Bedürfnis nach Verbindung erfüllt.

Dies ist nur eines von Tausenden von Bildern, die ich unserer Gruppe zusammen zeige. Amelia ist die mit dem bunten Schal vorne rechts. Foto des Autors.

Sie sehen, die meisten Frauen, die in die USA kommen, um ihren Ehemann zum Absolvieren von Studien- und / oder Sprachkursen an einer dieser Schulen zu verpflichten, haben oft ein abhängiges Visum, mit dem sie nicht arbeiten dürfen.

(Wenn Sie nicht glauben, dass ich voreingenommen bin, gibt es Fälle, in denen das Gegenteil der Fall ist - die Frau absolviert das Doktoranden- oder Doktorandenprogramm, der Ehemann ist in der unterstützenden Rolle. Aber das sind nur sehr wenige.)

Zu Hause sind viele dieser Frauen Ärzte, Anwälte, Lehrer, Professoren, Krankenschwestern, Ingenieure, Geschäftsfrauen und andere Fachkräfte. Es ist erstaunlich für mich, wie oft sie Opfer bringen, um die Familie so zusammenzuhalten. Und ja, es kann schwer sein.

Aber in den meisten Fällen habe ich gesehen, wie die Frauen ihre Gedanken neu formuliert haben. Die Zeit in unserer Stadt (normalerweise ein bis drei Jahre) ist eine Gelegenheit, mit ihren Kindern und ihrem Ehemann zusammen zu sein und die Rhythmen eines anderen Lebens kennenzulernen. Erweitern Sie Ihr Denken und lernen oder verbessern Sie in der Regel Ihr Englisch.

Zurück zu Amelia

Amelia wurde eine Schlüsselfigur innerhalb unserer IWC. Sie griff nach vielen Frauen, lud sie ein und ermutigte sie. Sie prägte die IWC wie kaum eine andere. Und eine der wichtigsten Arten, wie sie es tat, war ihre Liebe und Gabe zum Essen.

Sie sehen, Amelia ist ein eingefleischter Feinschmecker. Dies könnte daran liegen, dass Essen ihrer Meinung nach ein so wichtiger Bestandteil der polnischen Kultur ist. Es umgibt alle Feiertage. Und es gibt viele Feiertage in Polen. Die meisten sind tief mit dem katholischen Erbe des Landes verwoben, aber nicht alle.

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Ich erinnere mich, wie ich Ostern mit Amelia und ihrer Familie ein Jahr lang erlebt habe. Die Auswahl an Lebensmitteln hat mich erstaunt! Im Mittelpunkt steht die Biała kiełbasa (BYA-wah KEEW-basa), ein herzhaftes Gericht aus Weißwurst und Schinken. Śledź (‘shledzh’), Hering, schmückte auch den Tisch. In den Niederlanden und in Dänemark ist dies ein weit verbreitetes Gericht, aber die Polen haben ihre eigene Sorte.

Zu diesen Gerichten konnten wir eine Reihe von Wurzelgemüse genießen, Sernik ('SAIR-neek'), einen reichhaltigen und cremig gebackenen Käsekuchen im Gegensatz zu seinem amerikanischen Gegenstück in Bezug auf Konsistenz und Zuckergehalt, und Makowiec ('mah-KO-viets'). , eine Mohnrolle, die wie ein Strudel mit einem faszinierenden Anspruch gedreht wird.

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Was macht Amelias Koch- und Backkünste bemerkenswert?

Aber Amelia hat eine bemerkenswerte Eigenschaft. Amelia hat sich von Kindesbeinen an mit einer Reihe von Gesundheitsproblemen befasst. Möglicherweise hat sie schon sehr lange mit einer schwachen körperlichen Verfassung zu kämpfen. Sie war seit Jahren glutenfrei, und das half ihr, einige der Probleme zu lindern.

Amelia lernte, alle ihre polnischen und viele amerikanischen Rezepte innerhalb dieses glutenfreien Rahmens gekonnt zuzubereiten, und das mit solchem ​​Flair und Fantasie. Ob Barczsz (kalte Rote-Bete-Suppe, eine Art Borschtsch), Bigos (im Westen als „Jägereintopf“ bekannt) oder Pierogi (polnische Knödel) oder eines ihrer unvergleichlich gebackenen Desserts, Amelia hat es geschafft, den authentischen Geschmack einzufangen von ihrer Heimat. Wenn sie es nicht tun würde, würde sie es nicht servieren. Zeitraum.

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Die meiste Zeit, in der ich sie gekannt habe, hättest du nie über ihren Zustand gewusst. In den ersten Jahren unserer Freundschaft war vieles davon verborgen. Aber dann gab es einen Wendepunkt.

Kämpfe mit unerwarteten Prüfungen

Als Amelia im achten Monat mit ihrem zweiten Sohn schwanger war, stolperte sie und stürzte bei einem unserer monatlichen IWC-Brunchs. Ein kollektives Keuchen unter den 40-50 anwesenden Frauen und Kindern kennzeichnete die Intensität dieses Moments; Die Welt bewegte sich in Zeitlupe, als wir alle schnell über die Konsequenzen nachdachten.

Es überrascht nicht, dass fünf Ärzte im Haus waren! Die Leute kümmerten sich schnell um Amelia und es wurde klar, dass der am meisten beschädigte Teil von ihr nicht das Baby im Mutterleib war (zum Glück), sondern einer ihrer Knöchel.

Im darauffolgenden Jahr hat sie nicht nur geboren und sich auf all diese Veränderungen einstellen müssen, sondern auch mit einer hartnäckigen und oft verwirrenden Verletzung und dem komplexen medizinischen System in den USA zu kämpfen Sie sahen sich mit Zehntausenden von Dollarnoten konfrontiert, als sie versuchten, den Heilungsprozess zu steuern.

Obwohl Amelias Knöchel schließlich geheilt war, erfuhr sie, warum es so lange dauerte, weil andere körperliche Probleme auftraten. Ihre Gelenke waren am Ende der Schwangerschaft geschwächt, dies ging jedoch über die Geburt hinaus.

Und sie bekam große Probleme, das Essen niedrig zu halten und richtig zu verdauen. Dies führte natürlich zu extremen Beschwerden. Mit der Zeit und mit vielen Arztbesuchen erfuhr sie, dass sie an einer Gastroparese leidet - im Wesentlichen versagte ihr Verdauungssystem.

Sie verlor viel Gewicht und wurde immer schwächer. Dies ist für niemanden eine leichte Sache, geschweige denn eine Mutter von zwei kleinen Jungen. Die Einsamkeit, die sie erlebt hat, die Isolation, das Gefühl der Hoffnungslosigkeit - das brachte sie zeitweise auf dunkles Terrain.

Die Kraft des Glaubens

Und doch schätzt Amelia einen tiefsitzenden Glauben. Es ist jenseits der Kultur. Es ist eine echte, authentische Beziehung zu ihrem Schöpfergott und insbesondere zu Jesus. Durch all die Kämpfe und das Bedürfnis, langsamer zu werden, still zu sein und zu schreien, hat Amelia eine enge Verbindung zu Gott aufgebaut. Und es zeigt.

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Obwohl sie nicht mehr in unserer Gegend lebt (ihr Mann hat anderswo ein gutes Jobangebot erhalten), bleiben unsere Herzen geschlossen. Es ist schwierig, wenn jemand, dem Sie am Herzen liegen, sich so für Kämpfe interessiert. Obwohl sie in der Lage war, einige Antworten auf die verschiedenen physischen Probleme zu bekommen, scheint es immer noch nicht genug zu sein. Wir beten jeden Tag für einen Durchbruch.

Und trotz ihrer Unfähigkeit, wie früher zu kochen, kann ich sehen, dass ihre Liebe zum Essen nicht nachgelassen hat, besonders in einem gelegentlichen Facebook-Beitrag. Sie hält immer noch an der Hoffnung und dem Wunsch fest, sowohl ihre Familie als auch viele andere wieder mit ihrem unglaublichen Essenstalent zu segnen.

Ich halte auch an dieser Hoffnung für sie fest.

© 2019, Caroline DePalatis. Alle Rechte vorbehalten.

Ich bin eine internationale Erzieherin, Mutter von drei jungen erwachsenen Kindern, engagierte Brückenbauerin und veröffentlichte Autorin. Begeben Sie sich mit mir auf eine Reise, um sich selbst, die Familie und unsere Welt zu verbessern, hier auf Medium und bei YourGlobalFamily.