Scheiße Jobs: McDonalds

Der Wert der Arbeit ist kleiner als Null.

Ich war sechzehn und meine Mutter brachte mich dazu, einen Job zu bekommen. Nochmal. Lerne den Wert der Arbeit. Sie hatte recht, das ist eine Lektion, die ich Jahrzehnte später wiederhole: Der Wert der Arbeit ist geringer als null, ein negatives Essen für deine Seele und dein Leben. So danke.

Ich habe mich beim McDonald's in Kingston, Massachusetts, beworben. Sie mussten Ihr eigenes McDonald's-Hemd und eine spezielle synthetische, taschenlose Hose kaufen, damit Sie nicht mit einem neunundneunzig Cent teuren Hamburger ausgehen konnten, der auf die richtige Temperatur erwärmt war. Sie haben das Geld aus Ihren ersten paar Schecks genommen. Die Schecks kamen drei Wochen zu spät; Sie hatten achtundsechzig Dollar für die Uniformen angedockt, die sie Ihnen verkauft hatten, und Steuern wurden abgezogen, so etwas wie ein Drittel Ihres Schecks. Zu diesem Zeitpunkt hatten Sie Dutzende von Stunden in der glühenden, zischenden, lauten Küche gearbeitet. Die Alarme waren ständig zu hören, und 600 Grad grillen einen Zentimeter vom Fleisch Ihrer Hände entfernt, und jedes Mal wischten Sie mit einem schmutzigen Mopp die fettigen Fliesen ab Es dauerte zwei Sekunden, bis Bestellungen eingingen und man angeschrien wurde - du hast deinen Scheck bekommen und es war verdammt noch mal nichts. Sie hatten gewusst, was Steuern im abstrakten Sinne sind, die Steuerklasse von zehn Prozent, aber Sie wussten nicht, dass es sich um staatliche Steuern, Stadtsteuern, FICA, SDI… seltsame Akronyme… handelt es war nichts mehr übrig. Der Wert der Arbeit. Ein schmutziges Stück Scheiße putzte die Toilette und brach in pissgelbem Wasser mit Toilettenpapier auf, das sich über die Schüssel und auf den Boden schlängelte.

Mädchen waren vorne und Jungen hinten. Theoretisch war es ein gleichberechtigter Arbeitsplatz ohne Diskriminierung aufgrund des Geschlechts, aber kein einziges Mädchen schob den Spritzgrill oder die gefrorenen Rindfleischpastetchen in die dunkle Tiefkühltruhe oder schleppte Müllsäcke von der Größe von Kühlschränken mit unvollkommenem Fleisch in die Küche Müllcontainer. Kein einziger Mann führte die Registrierkasse oder sprach mit Kunden. Die Leute wollen ein lächelndes Mädchen mit frechen Titten sehen. Ich beschuldige sie nicht. Die Mädchen haben vorne mitgearbeitet und nicht mit uns geflirtet oder wirklich mit uns geredet. Sie waren die Haussklaven. Sie mussten die Hitze ertragen, als wir etwas beschissen haben. Sie wurden beschimpft, dass "Ich habe dir keine Zwiebeln gesagt". Sie müssen uns als Arschlöcher und Schurken gesehen haben.

Mein Job war der Quarter Pounder With Cheese und McLean Grill. Es ist eine ausgezeichnete Station, wenn Sie jemals bei einem McDonald's arbeiten. Die Lautstärke ist deutlich geringer als bei Hamburger / Cheeseburger / Big Mac, und Sie haben es nicht mit einer großen, tiefen Grube mit schmelzendem Bratöl zu tun. Außerdem war der Quarter Pounder als Zivilist mein bevorzugtes Sandwich. Als die Leute bestellten, was ich gemacht hatte, gratulierte ich ihnen im Geiste, dass sie die richtige Wahl getroffen hatten. Der Hamburger ist eine Kleinigkeit, nicht wirklich Essen; Sie polieren es in zwei Bissen ab und fühlen sich, als hätten Sie fettige Luft gefressen. Der Quarter Pounder ist ein echtes Sandwich. Ein Feinschmecker-Sandwich.

Sie nehmen die Pasteten aus dem Gefrierschrank links von Ihrem Grill und lassen sie gefroren auf die Grillfläche fallen. Sie zischen und dampfen. Es gibt einen Klappdeckel mit einer weiteren erhitzten Oberfläche, die Sie darauf absenken, und das Fleisch ist in neunzig Sekunden fertig. Der Clamshell-Grill ist eine proprietäre McDonald's-Technologie, die Ihnen in einem Schulungsvideo erklärt wurde, dass er maximale Frische und Hygiene im Fleisch bewahrt. Ein Licht blinkt und eine markante Glocke ertönt, und Sie heben den Klappdeckel an und spachteln die Burger auf die Brötchen, die Sie zubereitet haben. Sie haben die Brötchen in einer Toasteinheit karamellisiert, die ihre eigenen unverwechselbaren Lichter und einen Summer hat, den Sie in Ihren Träumen hören werden. In einem Schulungsvideo wurde erklärt, dass Sie die Brötchen karamellisieren, um zu verhindern, dass sie die Gewürze aufnehmen und feucht werden. Ich fand es gut, dass sie sich nicht herablassen - sie behielten das Wort "karamellisieren" anstelle eines firmeneigenen Modeworts, das weniger schwer zu sagen war. Karamellisieren. Ketchup, Senf aus großen Metallbechern mit Griffen, an denen Sie einen Abzug betätigen und die perfekte Menge abgeben; Eingelegte Gurken, Zwiebeln. Sie drapieren zwei im Winkel von 45 Grad versetzte Käsescheiben, damit jeder Bissen Käse enthält. In den Videos wird gut erklärt, warum Sie Dinge tun. Das brauchten sie nicht. Sie hätten mir einfach sagen können, dass ich den Käse in einem Winkel von 45 Grad bringe, weil ich das verdammt noch mal gesagt habe, aber sie haben sich die Zeit genommen und ich habe es geschätzt. Wickeln Sie das Sandwich in die gemütliche, origami-artige McDonald's-eigene Mode ein. Viertel nach oben.

Du bekommst einen Rhythmus. Es kommt der Ansturm auf das Mittagessen und Sie erwarten das Summen und die Pieptöne und das Glockenspiel und die Lichter. Sie sind dem Spiel voraus und die Wärmelampe braucht nicht einmal eine Sekunde lang frische Quarter Pounder. Kein Schrei "WO SIND MEINE QUARTIERE ??!?" Von der Kassiererin und keine kurzen Diskussionen vom Manager darüber, wie Sie Ihr Spiel verbessern müssen. Ich kann nicht Leute haben, die uns in diesem Team zurückhalten, OK? "Grillbestellungen", das ist die maßgeschneiderte Art von Sachen ohne Zwiebeln - die meisten Grill-Crews hassten diese. Ich habe sie geliebt. Sie wussten, dass Sie ein Sandwich für eine bestimmte Person so zubereiten, wie es ihnen gefällt. Eine Maschine spuckte Anweisungen auf dem Quittungsband in lila Tinte aus, und Sie mussten überfahren und sie greifen und sich beeilen, um das Sandwich zu machen. Wenn Sie einen beschissen haben, ist der Manager mit dem Band zurückgegangen und hat Sie darauf hingewiesen, was er gesagt hat, und hat Sie gefragt: Wie ist das passiert? Sie vergessen, dass es McDonalds ist. Es ist buchstäblich der am wenigsten angesehene Job der Welt. Die Leute lachen über Sie, weil Sie ihn haben, und Ihr Nettoeinkommen beträgt zwei Dollar und fünfzig Cent pro Stunde. Sie haben Angst und fühlen sich schlecht in Bezug auf sich. Der Wert der Arbeit.

Du bekommst einen Rhythmus, und er wird durch das Auffüllen der Pastetchen durcheinander gebracht, indem du nach hinten gehst und mehr Brötchen holst, die Ketchup-Spender entleerst und desinfizierst. Wenn sich die Dinge verlangsamen, bellt der Manager Sie ständig zum Wischen an. Ringen Sie mit dem schmutzigen, fettigen Mopp in der Spüle und schneiden Sie sich vielleicht die Hände, wenn Sie ein industrielles Tomatenschneidegerät verwenden, das dort eingeweicht ist. Keine Sekunde wird verschwendet; Sie sind eine perfekte Maschine, die ständig arbeitet. McDonald's ist das am besten geführte Unternehmen der Welt, bis auf die etwas unterdurchschnittliche Frau mit einem seltsamen Hinken, die ungefilterte Pall Malls raucht und für Ihre Schicht zuständig ist. Sie grillen nicht, Sie holen den Müll raus, Sie kehren und wischen. Drill-Sergeants sind nicht so gut. Sie hieß Wendy, bestand aber darauf, "Romayne" genannt zu werden.

Wir würden mit ihr ficken. Sie hasste es, „Wendy“ genannt zu werden, also sangen wir immer wieder „Wendy“, wenn sie sich umdrehte. Ich und Glenn, ein Kind aus Marshfield, das McNuggets und Pommes lieferte. Glenn war lustig und schlau. Ich war auch lustig und klug und es war der erste von vielen Scheißjobs, bei denen ich eine andere lustige und kluge Person fand und wir uns wunderten, "was zum Teufel machst du hier?"

Ich wäre total fertig, wenn ich zu einer Schicht auftauchen würde und Glenn nicht da wäre. Wir hatten ein imaginäres Rangsystem für alle Köche - Sie fingen als Grillknecht an und stiegen zu Grilllehrling, Grillsoldat, Grillmeister, Grillzauberer und Grillherr auf. Die höchste Stufe war Grillgott. Nur ein Mann hatte es jemals geschafft und er war in die Goldenen Bögen aufgestiegen und selbst Hamburger geworden. Sie kennen ihn jetzt als Bürgermeister McCheese. Wir hatten lange Geschichten über die Verteidigung unserer McDonalds vor den Verschwörungen von Burger King, Big Dave Thomas und Colonel Sanders.

Wir würden ein wirklich gutes Riff in Gang bringen und dann würde "Romayne" uns zum Kehren und Wischen anschreien. Keine Sekunde vergeudet. Sie werden so viel wie möglich für so wenig wie möglich aus Ihnen herausholen und die menschliche Interaktion zwischen Mitarbeitern zu Recht als verschwenderisch ansehen. Das ist gutes Management. Einige Unternehmen bezeichnen dies als "Zeitdiebstahl" und sprechen mit den Personen, mit denen Sie zusammenarbeiten. Sie haben Zeit. Sie besitzen Ihr Leben und Sie stehlen es. Der Wert der Arbeit.

Ich habe eine Woche frei genommen, weil ich in der Schule war. Als ich zurückkam, hatten sie den Laden komplett entkernt und alle Maschinen neu organisiert. Für jedes Lebensmittel wurde von Corporate ein neuer Prozess eingeführt, um sicherzustellen, dass jedes McDonald's-Gericht noch heißer und frischer als zuvor war. Sie hatten so etwas wie einen "Q" -Ofen installiert. Das "Q" stand für "Qualität". Wenn ein Kunde fragte, was es sei, sagten Sie "es ist nur etwas, was wir tun, damit Ihr Essen besser schmeckt."

Der Q'ing-Ofen war eine Mikrowelle. Aber Sie sollten es NIE als Mikrowelle bezeichnen. Sie sagten sogar, dass Sie von nun an NIEMALS das Wort „Mikrowelle“ verwenden dürfen, während Sie im Laden sind. Egal, ob Sie an der Kasse, am Grill oder im Pausenraum sind. Ob Ihre Schicht begonnen hat oder nicht. Wenn Sie das Wort „Mikrowelle“ hören, werden Sie sofort gefeuert und vom Gebäude begleitet.

Es war der „große“ Manager, der diesen Vortrag gehalten hat, Mark. Derjenige, der an die Hamburger Universität ging. Der Grad war in seinem Büro vermerkt, wo es einen Mop-Eimer und einen alten Tandy-PC gab, mit dem er unsere Stunden sekundengenau eingeben würde. So wussten Sie, dass es sich um eine ernste Scheiße handelte - er sprach mit uns wie eine Ansprache des Präsidenten. Und das Wort war so doppelt gut, dass Mark Angst zu haben schien, "Mikrowelle" zu sagen, selbst in dem Satz "Sie dürfen niemals das Wort" Mikrowelle "sagen."

Mark war kein Bösewicht, obwohl ich ihm nie verziehen habe, als ich meine Hand auf dem Muschelgrill gebraten und eine Blase von meinem kleinen Finger bis zu meinem Ellbogen bekommen habe, und er hat einfach einen Verband darauf geklebt und mich dazu gebracht, den Rest zu arbeiten meiner Schicht. Aber er war menschlich. Er wurde niedergeschlagen, weil er Angst hatte, seinen Job bei McDonald's zu verlieren, weil er Angst hatte, seiner Familie nichts mit nach Hause zu bringen. Er hat sich so sehr mit dem Bullshit von Firmen angefreundet, dass er seine Tage damit verbringen musste, ein Zimmer voller Teenager zu bauen, die Angst hatten, „Mikrowelle“ zu sagen. Der Wert der verdammten Arbeit.

Ich bin gegangen, aber nicht bevor ich als "Senior Grill Crew" eine zehn Cent Erhöhung und eine spezielle Anstecknadel verdient habe, wie lange ich dort gearbeitet habe und wie wenig ich es versaut habe. Jeder Job, den ich seitdem hatte, war genau derselbe. Jemand hat die Toilette verstopft und irgendein Arschloch schreit dich an, um sie zu reparieren, und du wirst entlassen, weil du sagst, was Scheiße wirklich ist.

Epilog:

Ich habe sie bei Yelp ausgecheckt. Sehen Sie, wie es der Alma Mater geht. Sie haben einen Stern. „Bestellung hatte Fehler. Pommes waren nicht warm. Saucenpumpen waren alle leer. Mein Essen kam mit einem Getränk und ich musste sie daran erinnern. Theke war dreckig. Mein Filet hatte nur ein halbes Stück Käse und keine Extra-Tarter-Sauce, wie ich es gefragt habe. “

Fuckin Grill Knaves.