Der Fall gegen die Kalorienzählung

Selbst mit modernen Apps zur Lebensmittelkennzeichnung und Kalorienzählung beeinflussen Kräfte, die sich unserer Kontrolle entziehen, wie viel Energie wir jeden Tag verbrauchen. (Entscheidungsträger im Gesundheitswesen beachten.)

Foto: Scott Olson / Getty Images

Von Faye Flam

In den letzten Jahren haben wissenschaftliche Studien Zweifel an der schlichten und eleganten…