Die Zukunft ist eingefroren.

Ankündigung der Investition von Lightspeed in Daily Harvest, einen Abo-Service, der Superfoods in Ihre Tiefkühltruhe liefert.

Der kälteste Ort im Lebensmittelgeschäft - sowohl im übertragenen als auch im wörtlichen Sinne - ist der Tiefkühlgang.

Weniger als die Hälfte der Lebensmittelgeschäftbesucher kauft im Tiefkühlgang ein. Es ist ein unangenehmer, steriler Ort zum Verweilen. Produkte sind hinter Milchglas versteckt. Hinter den Türen liegen verpackte Lebensmittel, die nicht besonders gesund, frisch oder lecker sind. Seit Swanson in den 1950er Jahren das TV-Dinner einführte, hat sich an Tiefkühlkost nicht viel geändert.

Der heutige tausendjährige Verbraucher hat eine authentische Beziehung zu Lebensmitteln.

Sie will wissen, wo es angebaut wurde. Sie betrachtet das Essen als einen Wegbereiter für ihre Gesundheit, nicht nur für Kalorien. Sie möchte Essen, das nicht nur frisch und lecker ist, sondern auch auf ihre Ernährungsgewohnheiten und -beschränkungen abgestimmt ist. Sie drückt ihre Vorlieben in den sozialen Medien aus, macht Fotos von ihren Mahlzeiten und folgt trendigen Zutaten, als wären sie Modeartikel. Kurz gesagt, ihre Ernährungsgewohnheiten sind mehr als Ernährungsgewohnheiten. Sie sind eine Aussage darüber, wer sie sein will.

Daily Harvest hat Tiefkühlkost für den tausendjährigen Verbraucher neu erfunden. Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass Lightspeed die 43 Millionen US-Dollar teure Serie B des Unternehmens anführt und dass ich dem Vorstand beitrete.

Vom Leidenschaftsprojekt zum E-Commerce-Raketenschiff

Rachel Drori hat Daily Harvest in ihrer häuslichen Küche begonnen. Ihr Ziel war es, jeden Tag gesünder zu essen und ihre Leidenschaft für das Essen mit ihrer Gemeinde zu teilen. Sie wollte Fertiggerichte ohne Kompromisse anbieten.

Von bescheidenen Anfängen an baute Rachel Daily Harvest zu einem der am schnellsten wachsenden E-Commerce-Unternehmen aus, die wir je bei Lightspeed gesehen haben. Zusätzlich zu seinem legendären Smoothie brachte das Unternehmen kürzlich über Nacht Hafer, Chia-Parfaits, Eisbecher und sogar Suppen auf den Markt - alles über den nahtlosen Abonnementservice des Unternehmens. In nur 15 Monaten seit dem Start auf nationaler Ebene hat Daily Harvest über 100.000 Abonnenten dabei geholfen, ihre #Freezergoals zu erfüllen.

Kennzeichen eines starken Konsumgütergeschäfts

Wir bei Lightspeed glauben, dass die besten Verbraucherunternehmen eine Reihe von Kernmerkmalen gemeinsam haben:

  • Klare Resonanz mit der Populärkultur
  • Mundpropaganda unter der Leitung von jungen Frauen, die „die Populärkultur frühzeitig adoptieren“ (h / t mein Partner Jeremy Liew)
  • Beitrag zu einer täglichen Gewohnheit (hey, "täglich" ist sogar im Namen!)
  • Eine Gründerin, die die Bedürfnisse ihrer Kunden genau kennt und weiß, wie sie ein Produkt liefern kann, das sie anspricht
  • Nachweisbare Produkt- / Markt- und Produkt- / Kanalanpassung

Diese wichtigen Merkmale sind jedoch Tischeinsätze. Beim Aufbau von Daily Harvest hat Rachel auch einige überzeugende Einblicke in die Kategorie Frozen gezeigt, die nicht offensichtlich sind und die Größe der Opportunity widerspiegeln.

Frozen verändert das Geschäftsmodell der Lebensmittellieferung grundlegend.

Im Gegensatz zu Abonnenten eines Essenssets wie Blue Apron oder Hello Fresh müssen sich die Kunden von Daily Harvest nicht mit zusätzlichen Produkten herumschlagen, die im Kühlschrank verderben. Wenn eine Kundin einen Smoothie zu viel bestellt, kann sie ihn wieder in den Gefrierschrank legen und morgen, nächste Woche oder sogar nächsten Monat konsumieren. Da das Flash-Freezing-Produkt sowohl im Geschmack als auch in der Ernährung zu Spitzenzeiten gepflückt wird, bleibt ein tiefgefrorenes Gericht robust, bis es verzehrt wird. Der Kunde erhält diese Vorteile und mehr durch den Verzehr von Tiefkühlkost.

Gefrierschränke sind in Amerika weit verbreitet und weitgehend ungenutzt. Fast jeder amerikanische Haushalt hat einen und 36 Millionen Haushalte haben mindestens zwei. Mikrowellen sind fast genauso allgegenwärtig. In den USA werden jährlich 24 Millionen Mixer verkauft. Daily Harvest profitiert von der vorhandenen Infrastruktur in amerikanischen Häusern, um Tiefkühlkost zu „beenden“.

Die Vorteile von Tiefkühlkost führen zu einer vergleichsweise hohen Kundenbindung und Margen, sodass Daily Harvest offensiver in kontinuierliche Produktinnovation und Wachstum investieren kann.

Der Tiefkühlmarkt ist heute riesig, könnte aber mit Produktinnovationen noch mehr „Magenanteil“ einnehmen.

Amerikanische Verbraucher kaufen derzeit jedes Jahr mehr als 52 Milliarden US-Dollar an Tiefkühlprodukten bei globalen Konsumgüterherstellern wie Nestle (VTX: NESN, 91 Milliarden US-Dollar Umsatz) und ConAgra (NYSE: CAG, 8 Milliarden US-Dollar Umsatz). Tiefkühlfertiggerichte wie die Daily Harvest sind der größte Teil dieses Marktes. Außer vielleicht Eiscreme gibt es hier heutzutage nur sehr wenige Innovationen. Das TV-Dinner und die Tiefkühlpizza sind immer noch die Grundnahrungsmittel, die sie seit Jahrzehnten sind.

Neben dem 52-Milliarden-Dollar-Altmarkt können Kategorien von verpackten Lebensmitteln, die traditionell nicht gefroren sind, mit ein wenig Erfindungsreichtum neu erfunden werden. Ein gutes Beispiel ist Suppe. Vor der täglichen Ernte hatte gefrorene Suppe nur einen Marktanteil von 4% am 8-Milliarden-Dollar-Suppenmarkt. Nun können Sie ein köstliches Mittagessen wie folgt zu sich nehmen:

Das Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages, ist ideal für Tiefkühlprodukte geeignet. Die durchschnittliche Amerikanerin verbringt nur 12 Minuten mit dem Frühstück - die Hälfte der Zeit mit dem Mittag- oder Abendessen. Schnelligkeit ist das A und O in diesem Alltag, aber die Qualität von Lebensmitteln ist oft ein nachträglicher Gedanke. Aus diesem Grund verdienen Fast-Food-Ketten wie McDonalds 47 Milliarden US-Dollar pro Jahr für das Frühstück, und getrocknetes Getreide ist für CPG-Unternehmen wie Kellogg und General Mills immer noch ein Geschäft von 10 Milliarden US-Dollar. Daily Harvest bietet eine frischere und schnellere Alternative, da es sich in diese inkrementellen Ausgaben für Fast Food und Müsli einfügt. Mit der richtigen Produktinnovation könnte der gesamte adressierbare Markt des Unternehmens in den USA leicht mehr als 100 Milliarden US-Dollar erreichen, und das noch viel globaler.

Fast alle Tiefkühlprodukte werden heute über den Großhandel nicht optimal verkauft.

Wie Rasierer vor Dollar Shave Club, Brillen vor Warby Parker und Bekleidung vor Stitch Fix werden die Marken, die Tiefkühlkost beherrschen, vom traditionellen Einzelhandelskanal von ihren Endverbrauchern abgeschnitten. Lebensmittel sind ein Jahrzehnt hinter diesen anderen Kategorien des elektronischen Handels zurückgeblieben, mit nur 4,3% Durchdringung. Daily Harvest ist ein Direct-to-Consumer-Unternehmen und eine in digitaler Hinsicht native vertikale Marke. Das Unternehmen führt neue Produkte innerhalb eines engen Zeitrahmens direkt bei den Verbrauchern ein und erhält Feedback zu diesen. Diese Daten werden dann verwendet, um zukünftige Produkte besser und geschmackvoller zu machen. Wir haben die Stärke dieses Modells als Anleger von The Honest Company, Bonobos und Stitch Fix erlebt und freuen uns, dass Daily Harvest dieses Spielbuch auf Lebensmittel anwendet.

Kurz gesagt, wir könnten nicht aufgeregter sein, mit Rachel und ihrem Team bei Daily Harvest zusammenzuarbeiten, um eine Zukunft zu schaffen, die zweifellos eingefroren sein wird!

P.S. Möchten Sie die Zukunft des Essens gestalten? Wir stellen ein! Sehen Sie sich hier offene Stellen an.

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