Der Gentleman-Leitfaden zum Bezahlen eines Tabs

Wenn Sie noch nie in der Bar gewohnt haben, ist der Prozess des Bestellens, Konsumierens und Bezahlens von Getränken wenig bedenklich. Es ist das, was Sie tun, wenn Sie ausgehen: Sie bitten um ein Getränk, jemand macht es für Sie und dann bezahlen Sie dafür. Aber für diejenigen von uns, die Bestellungen annehmen und Getränke zubereiten, kann der wirtschaftliche Austausch am Ende der Nacht eine brutale Schande sein. Ich habe sieben Jahre hinter der Bar verbracht, und nichts wundert mich mehr, als wie ahnungslose Menschen sich weiterhin niederlassen - und ich habe festgestellt, dass Frauen auf Toiletten mit Pisse überall ohnmächtig wurden und Paare zerbrechen mussten, die versuchten, zu schlagen dritte Basis, während ich einen halben Meter von der Stelle entfernt sitze, an der ich Getränke einschenke.

Das muss aber nicht so sein - vor allem, wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen ...

Lass die Lasche offen

Zahlen Sie NICHT, solange Sie nicht mit Bargeld bezahlen. Auch wenn Sie nur ein Getränk haben, öffnen Sie eine Registerkarte. Schätzungen zufolge verbringen Barkeeper bis zu zwei Stunden pro Schicht damit, Zahlungen zu leisten. Aus diesem Grund haben viele Bars ein Minimum von 10 oder 20 US-Dollar für Kreditkartentransaktionen. Aus diesem Grund gibt es auch eine App, mit der Barkeeper nicht immer und immer wieder dieselbe Kreditkarte verwenden müssen.

Ich werde nie den Typen vergessen, der ein einziges Bier bestellt und mit seiner Karte bezahlt hat - drei SEPARATE Male. Jedes Mal, wenn er auf einen Drink schlenderte, fragte ich ihn, ob er einen Tab öffnen möchte, und jedes Mal, wenn er nein sagte, verdoppelte er die Zeit für jede Transaktion, indem ich gezwungen wurde, einen neuen Scheck zu öffnen, seine Bestellung einzugeben und auszuführen seine Karte und drucken Sie die Quittung.

Als er zu einem vierten Drink zurückkam und sein Visum überreichte, sagte ich ihm, wenn er noch einen Drink haben wollte, sollte er einen Tab starten, weil ich seine Karte nur noch einmal laufen ließ.

Er hat den Hinweis bekommen.

Geben Sie dem Barkeeper Ihren (letzten) Namen

Wir können Sie erkennen, aber wir interagieren jeden Abend mit Hunderten von Menschen. Wenn Sie also Getränke bestellen und dann rufen: „Legen Sie es auf meinen Tisch!“, Während Sie von der Bar weggehen, muss ich Sie suchen und nach den identifizierenden Informationen auf Ihrem Tisch fragen, dh nach Ihrem Nachnamen, da der Computer auf diese Weise mit dem Telefon verbunden ist In jeder Bar werden Kreditkarteninformationen gespeichert.

Mein Kollege nannte einen Cocktail (The Sally) zu Ehren der Frau, die jedes einzelne Getränk bestellte: „Hallo, könnte ich bitte noch eine Wodka Limo haben? Ich habe eine Registerkarte; der Nachname ist X. "

Das war alles, was es brauchte, um an unserer Bar zur Legende zu werden - ein wenig gesunder Menschenverstand.

Venmo ist dein Freund

Haben Sie schon einmal einen Abstecher zum Lebensmittelgeschäft gemacht und jede Zeile ist unwahrscheinlich lang? Sie finden endlich eine kürzere Linie mit nur einer Person vor Ihnen. Aber wenn sie zahlen gehen, ziehen sie einen verstümmelten Stapel Coupons heraus, teilen zwei Drittel der Rechnung auf zwei Kreditkarten auf und gleichen die Differenz mit Bargeld aus.

So ist es, wenn eine Gruppe von fünf Personen die Rechnung in fünf Richtungen aufteilt.

Ich weiß, dass manche Leute nur gerne genau das bezahlen, was sie beim Trinken unter Freunden bestellt haben. Und ich weiß, dass manche Leute niemals Bargeld bei sich haben. Außerdem weiß ich, dass die Person, die die Rechnung aufnimmt, nicht unbedingt für das Ganze bezahlen möchte (oder kann) - sie möchte nur die unaufhörliche Debatte darüber beenden, wie es zwischen so vielen Menschen (und so vielen) geregelt werden soll Getränke).

All das heißt: Dafür ist Venmo da.

Kämpfen Sie nicht um den Scheck vor Ihrem Server

Sie möchten Ihren Freunden eine Runde oder Ihrer Schwiegermutter ein Glas Chardonnay kaufen? Ausgezeichnet! Aber streiten Sie sich nicht darüber, wer die Rechnung aufnimmt, und erwarten Sie, dass Ihr Barkeeper oder Server Partei ergreift. Es geht im Grunde genommen darum, dass ein Fremder, dessen Finanzen an Ihren Eindruck von ihnen gebunden sind, etwas entscheidet, das diesen Eindruck stark beeinflusst.

Bis dahin werde ich immer die Person auswählen, die meiner Meinung nach besser Trinkgeld geben wird.

Trinkgeld nie mit irgendetwas anderem als Bargeld

Es ist kein Geheimnis, dass Server und Barkeeper ihr Geld mit der Größe der Gäste verdienen, auf die sie warten. In mehr als 40 Bundesstaaten gibt es ein zweistufiges Mindestlohnsystem, bei dem die Mitarbeiter in Restaurants Trinkgelder zwischen 2 und 4 US-Dollar pro Stunde zahlen. Dies belastet die Öffentlichkeit damit, sicherzustellen, dass wir nicht verhungern.

Das bedeutet im Wesentlichen, dass wir so viel wie möglich von unseren Tipps behalten möchten.

Darin liegt der Haken: Wenn ein Trinkgeld auf eine Kreditkarte geschrieben wird, wird der Betrag automatisch von der Point-of-Sale-Software erfasst, wodurch das Einkommen steuerpflichtig wird. Eine der Stärken der Branche ist, dass wir bei all dem Blödsinn, den wir ertragen, manchmal einen gegen Onkel Sam durchziehen müssen. Auch Bargeld-Trinkgelder sind sofort verfügbar - ich kann sie am Ende der Nacht mit nach Hause nehmen, anstatt zwei Wochen auf meinen Gehaltsscheck zu warten, bei dem in den meisten Einrichtungen Kreditkartentipps auftauchen.

Apropos Trinkgeld, ein Dollar pro Getränk passt nur für Bier

Zwanzig Prozent des Gesamtrechnungsbetrags sind der Standard-Richtwert für Trinkgelder, und dies überträgt sich auf Cocktails. Das von Ihnen bestellte Gebräu für 15 USD für Kokosnuss-Ingwer-Thai-Basilikum kostet 15 USD, vor allem, weil es eine große Belastung für den Arsch darstellt. Mit anderen Worten, wenn Ihre Gruppe vier dieser Monstrositäten bestellt und der Tab 60 US-Dollar beträgt, wird er mit einem Trinkgeld von 4 US-Dollar nicht ausgezahlt.

Wenn Sie nach dem Bezahlen mit Kreditkarte mit Bargeld Trinkgeld geben, geben Sie in der Trinkgeldzeile "Bargeld" ein

Wenn wir am Ende der Nacht, nachdem wir 12 bis 14 Stunden auf den Beinen waren und die geschlossenen Laschen so eingestellt haben, dass sie Tipps enthalten, und sehen, dass ein Stift durch die Spitzenlinie gestrichen wurde, oder noch schlimmer, in 0,00 steht, wir hassen dich Ich würde gerne etwas anderes sagen, aber bis ich meinen Lebensunterhalt auf eine andere Weise verdiene, hinterlasse ich nicht den Eindruck, dass du mich versteift hast. Das sind die Nachnamen, an die ich mich erinnern werde.

Wir können Ihren Scheck mit 20 Prozent Trinkgeld abschließen, wenn Sie Ihre Karte über Nacht verlassen ...

Ich sag bloß'.

Aber zumindest sollten Sie eine kleine Belohnung für die Aufbewahrung Ihrer Karte hinterlassen

Wenn Sie eines zu viel haben und vergessen, vor Ihrer Abreise zu schließen, fragen Sie, ob ein Trinkgeld enthalten ist, wenn Sie zurückkommen, um Ihre Karte abzuholen. Wenn dies nicht der Fall ist, lassen Sie ein paar Dollar für die Leute übrig, die sich in der Nacht zuvor um Sie gekümmert haben.

Es ist das Mindeste, was Sie tun können, um sich genug zu betrinken, dass Sie die offensichtlichste Regel für das Trinken in Bars ignoriert haben: Zahlen Sie für Ihre verdammten Getränke.

Haley Hamilton ist eine in Boston ansässige, freiberufliche Autorin, die sich mit Restaurantkultur, sozialer Innovation und ihren Abenteuern in der Überwindung von Angst beschäftigt. Zuletzt schrieb sie über das Versprechen einer natürlichen Molly.

Mehr Barkultur: