Das geheime Leben der Instant-Nudeln

Im Japan nach dem Zweiten Weltkrieg verwandelte ein Erfinder traditionelle Ramen in Instantnudeln, die sich dann in andere Teile Asiens und in andere Teile der Welt ausbreiteten.

Viele Jahre später begann ein Ramenphile mit der Überprüfung von mehr als 2000 Instant-Ramen. Obwohl es nicht alles abdeckt, enthält der Datensatz immer noch die meisten großen Marken und eine beeindruckende Auswahl aus der ganzen Welt. Heute werde ich das geheime Leben von Instant-Nudeln untersuchen.

Das Universum der Instantnudeln

Jeder Cluster repräsentiert eine Marke von Instant-Nudeln, jeder Punkt einen Geschmack.

Nissin und seine Nudeln

Top 10 Nudelmarken nach Geschmacksrichtungen, nach Ländern sortiert

Seit der Gründung von Nissin Corp durch den Erfinder von Instant-Nudeln wurden in den meisten Ländern die meisten Sorten entwickelt.

Instant-Nudeln durch Verpackung

Es ist auch besonders bekannt für seine Bechernudeln, die wohl die bequemste unter allen Verpackungen sind, wenn auch mit einer wirklich kleinen Portion. Nissin betreibt auch ein Cup Noodles Museum in Osaka.

Die Verpackung und die Marke

Instantnudeln durch Verpackung

Obwohl der Datensatz auf das beschränkt ist, was der Prüfer getestet hat, können wir immer noch die Verteilung der Verpackungen auf die Stichprobe sehen, z. B. mehr Verpackungen als Tassen in Südkorea, was zumindest mit dem übereinstimmt, was ich in lokalen Geschäften gesehen habe, und nützliche Informationen abrufen Wo sind die Marken relativ groß, wie Nissin in Japan / HK, Nongshim in Korea und Maruchan in den USA.

Jenseits von Asien

Während Instantnudeln in erster Linie eine asiatische Angelegenheit sind, gibt es sie auch an vielen anderen Orten, beispielsweise in Polen oder Finnland. Ich habe sogar auf der Website nachgesehen, wie sie aussehen, um es wirklich zu sehen.

Nach Ländern gefärbt und nach Geschmacksrichtungen sortiert

Obwohl bekannt ist, dass Südkorea, Japan und Taiwan jede Menge Instantnudeln herstellen, habe ich in den USA nicht mit der Existenz einer Vielzahl von Marken und Geschmacksrichtungen gerechnet: Es gibt nicht nur US-Marken wie Annie Chun's, sondern auch verschiedene globalisierte Geschmacksrichtungen von asiatischen Marken wie Pot-au-Feu oder Fettucine Alfredo.

Instant-Nudel als Linse für lokale Küche

Instant-Nudeln neigen im Gegensatz zu einfachen Nudeln häufig dazu, den Geschmack bestimmter Gerichte wie Rindfleischnudeln, Kimchi oder Kyushu Tonkutsu widerzuspiegeln, obwohl sie möglicherweise nicht die eigentliche Zutat enthalten. Als solches kann es als eine Linse für lokale Küche angesehen werden, und die Aromen variieren auch je nach Markt.

Während in Nordamerika und Europa immer noch viele asiatische Aromen zu finden sind, die hauptsächlich asiatischen Einwanderern vorbehalten sind, gibt es in den USA immer noch Fälle wie Hühnertortilla-Aroma oder das Pomidorova-Aroma der polnischen Marke usw.

In Südostasien gibt es viele lokale Aromen wie Mee Goreng oder Hühnercurry. Auf den Philippinen hat es Batchoy-Geschmack, was ich gerade gelernt habe, ist eine gemischte Suppe mit Innereien und Rindfleisch, Hühnchen. In Indien gibt es Aromen wie Pani Puri.

In Mittel- / Südamerika scheinen Instantnudeln eher lokalisiert zu sein, mit Aromen wie Pollo Habanero und Limon.

Welches schmeckt besser

Anzahl der Bewertungen auf einer Skala von 1 bis 5, von 0 bis 1, 1 bis 2 und weiter

Laut diesem speziellen Ramenphile fällt die Mehrheit der Top 10 in eine 4/5 Wertung, wie zum Beispiel die philippinische Marke Lucky Me !. Der Rezensent scheint die indonesische Marke Indomie ziemlich hoch einzuschätzen. Da es auf der Bewertung eines Rezensenten basiert, ist es keineswegs universell, obwohl es wahrscheinlich irgendwie konsistent ist.

Gesünder werden

Instant-Nudeln sind aufgrund von Konservierungsstoffen, MSG und hohen Mengen an Natrium und Fett häufig ungesund. Sie sind jedoch langlebig, billig und schnell, was sie in Situationen von Zeitmangel, Geldmangel oder sogar Nahrungsmittelknappheit, wie bei Erdbeben, nützlich macht.

Einige Hersteller werden jedoch gesünder, um die zeitbewusste, kalorienbewusste und etikettenlesende Bevölkerung anzusprechen. Unter den Top 10 der Ramen-Liste befanden sich einige in Singapur hergestellte Ramen mit Laksa- oder Chili-Krabbenaromen, die zu einem etwas höheren Preis verkauft wurden. Sie sind nicht frittiert und enthalten keine Konservierungsmittel oder MSG. Instant-Nudeln allein ergeben jedoch keine ausgewogene Mahlzeit.

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