Die unerwartete Sache, die passierte, als ich Zucker aufgab:

Eine öffentliche Bekanntmachung

Dies ist kein Vortrag über Zuckergefahr, ein Testimonial über ein Produkt oder ein begeistertes Programm zur Gewichtsreduktion. Es geht vielmehr darum, wie ich endlich ein vergrabenes persönliches Ziel aufgedeckt und ihm etwas Licht gegeben habe. Das Ergebnis hat alles verändert.

Die Geschichte beginnt vor fast vierzig Jahren, als ich endlich Kursivschrift lesen und nach jedem jährlichen Brunnenbesuch entschlüsseln konnte, was mein Kinderarzt auf dem Merkzettel schrieb. Obwohl es ein unordentlicher Fehler war, konnte ich wöchentlich mein Gewicht, meine Größe und einen bestimmten Ausdruck, Kekse, erkennen. Einige Jahre lang fügte der Arzt weitere Anweisungen hinzu, die spezifischer waren - „kein Müll“ oder „keine Süßigkeiten, kein Soda oder keine Schokolade“.

Originalanleitung

Meine Mutter schätzte diesen Arzt sehr. Dr. Cummins war eine der ersten weiblichen Kinderärzte in der Region und Mutter von fünf Kindern. Es war Anfang der siebziger Jahre, und meine Mutter, eine begeisterte Gloria Steinem-Fanin, schätzte alle Herausforderungen, denen sich diese Ärztin wahrscheinlich in ihrer Karriere gegenübersah. Fast alles, wozu Dr. Cummins meine Mutter angewiesen hatte, tat meine Mutter. Sie zitierte sie oft. Ich habe sogar das gleiche College abgeschlossen. Ich bin sicher, dass es kein Zufall war.

Eine der Lieblingsbeschäftigungen meiner Mutter war das Backen. kekse, kuchen und bries gehörten ebenso zu unserer küche wie obst und gemüse. Ich habe viel Zeit in meiner Kindheit damit verbracht, mich zu fragen, was Dr. Cummins von uns halten würde, wenn sie die geheime Wahrheit über die Menge an Süßigkeiten, die wir konsumiert haben, wüsste. Einmal in der Woche ein Keks? Ich dachte oft bei mir, war sie ernst? Meine Mutter hat nie darüber gesprochen, warum sie die Keksanweisung so offensichtlich ignoriert hat, und ich habe nicht gefragt - weil ich größtenteils erleichtert war. Ich wollte nicht, dass sich etwas ändert. Aber ein Gefühl der Schuld im Hintergrund begleitete alle Leckereien, die ich aß; Ich habe mich oft gefragt, was schlimmes bevorsteht, weil ich ihrem Rat nicht gefolgt bin. Sicher würde mich etwas erwischen.

Meine Neigung zu Süßigkeiten blieb im Laufe der Zeit bei mir. Insbesondere die Schokolade spielte eine wichtige Rolle. Ein Stück davon war wirklich der einzige Weg, auf dem mein Gehirn wusste, dass das Essen vorbei war. Wie der Abspann am Ende des Films schien ich nur dann aufzuhören zu essen, wenn ich das spezifische "süße" Signal an mein Gehirn sendete. Auch wenn ich auf Diät war, habe ich nach dem Abendessen noch ein wenig Eis gegessen.

Es gab andere Dinge, die ich aufgegeben oder hinzugefügt habe, um gesundheitsbewusster zu sein. Oder um mysteriöse Beschwerden zu lösen, die ich nicht gerne öffentlich zugebe. Es ist immer noch schwierig, ins Detail zu gehen, da ich aufgewachsen bin, um so lebendige Bilder privat zu halten. Wenn mein Vater zum Beispiel hörte, dass einer von uns jemals eine Körperflüssigkeit erwähnte, würde er weiß wie ein Laken werden und beinahe ohnmächtig werden. Deshalb ist es für mich am einfachsten, Ihnen eine Metapher zu geben. Stellen Sie sich meinen Magen als den verwunschenen Raum in einem ansonsten normalen Haus vor. seltsame Scheiße ist da drin passiert.

Ich habe alles Mögliche versucht, um den Raum vor dem Exorzismus zu retten. Zuletzt habe ich auf Gluten verzichtet. Vorher habe ich die Molkerei aufgegeben. Manchmal habe ich auf Alkohol oder ungekochtes Gemüse verzichtet. Ich fügte Dinge hinzu, wie Psylliumkapseln, schwarze Walnusstinkturen, täglich frische Eier oder Kurkuma. Meine Freunde hielten es für selbstverständlich, als wir zusammen aßen, dass ich einen neuen Gesundheitsplan haben würde.

"Was schneidest du gerade aus?", Fragten sie. Natürlich würde ich in die Defensive gehen und sie würden all den Details ausgesetzt sein, die ich Ihnen, dem Leser, erspare, falls Sie mein Vater sind. Meine Ad-hoc-Abhilfemaßnahmen wirkten oft eine Weile und ich würde denken, ich hätte das Problem gelöst. Aber letztendlich kam der Geist zurück.

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Im frühen Frühling wachte ich auf und fand eine Zecke an meinem Arm. Noch bevor ich wach war, wusste ich, dass etwas furchtbar falsch war. Es war, als hätte ich gerade einen Tetanusschuss bekommen, was ich natürlich nicht hatte. Ich bekomme viele Zeckenstiche und habe mir angewöhnt, sie zur Untersuchung einzusenden, um festzustellen, ob sie Lyme-Borreliose haben. Diese Zecke tat es und so gab mir mein Arzt eine Runde Doxycyclin.

Antibiotika sind allgemein dafür bekannt, Magenverstimmung zu verursachen. Bei meinem zehntägigen Protokoll zur Einnahme des Doxycyclins fühlte sich mein Magen jedoch nie besser an. Ich entschloss mich zu recherchieren und googelte diesen unerwarteten Nebeneffekt. Ich bin über einen möglichen Grund gestolpert. Zum besseren Verständnis des Laien tötete das Antibiotikum einen Stamm von Dünndarmbakterien ab, der mein Unbehagen verursachte. Es hatte einen Namen, SIBO.

Mein Herz sank beim Lesen der Empfehlungen. Zucker war das Hauptnahrungsmittel, mit dem sich die Bakterien ernährten. Die SIBO-Diät wäre in der Tat streng, strenger als jede selbst auferlegte Diät, die ich jemals versucht hatte. Ich würde es niemals schaffen.

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Manche Leute sammeln Schuhe, hölzerne Vogelfiguren oder sogar Miniatur-Salz- und Pfefferstreuer. Das einzige, was ich im Laufe der Jahre gesammelt habe, sind stoffbezogene Zeitschriften. Ich habe festgestellt, dass sie alle etwas gemeinsam haben, als ich sie durchblätterte, um mich an verschiedene Teile meines Lebens zu erinnern. Es ist wie eine Variation eines Themas, derselbe lästige Satz.

Ich sollte auf Zucker verzichten.

Ich muss wirklich auf Zucker verzichten.

Ich werde versuchen, auf Zucker zu verzichten.

Dieser eine Satz, dieser eine Misserfolg, erstreckt sich über Jahrzehnte. Jahrzehnte.

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Ich mochte die zehn Tage meines Lebens mit Doxycyclin. Ich mochte es nicht, den gleichen ohnmächtigen Satz in meinem Tagebuch zu lesen. Ich habe SIBO weiter recherchiert. Ich habe eine App über erlaubte Lebensmittel auf meinem Handy hinzugefügt. Ich dachte über meine bedrückende Zukunft eines zuckerfreien Lebens nach. Letztendlich wusste ich, was ich tun musste.

Pampelmuse war plötzlich kritisch, als ich mein zuckerfreies Experiment anfing. Es war das einzige, was mein Verlangen nach etwas Süßem ersetzen konnte. In den ersten Wochen, in denen ich auf Zucker verzichtete, aß ich Grapefruit mit einer solchen Verzweiflung, dass ich mich an jemanden erinnerte, der sich in der Wildnis verirrt hatte und, nachdem er endlich einen Fisch mit bloßen Händen im Fluss gefangen hatte, ihn sofort aß, ohne ihn überhaupt zu kochen.

Es war so schwer, auf Zucker zu verzichten, dass ich vielen Empfehlungen nicht folgen konnte. Ich aß mein hausgemachtes Müsli, das ich mit Ahornsirup gemacht hatte. Und ich habe Honig, was erlaubt war, in meinem Apfelsalatdressing verwendet. Ich aß weiter Obst. Aber ich habe zwei Grundregeln befolgt: die vollständige Eliminierung von weißem Kristallzucker und das Warten von vier bis fünf Stunden zwischen den Mahlzeiten.

Die ersten Wochen waren eine Herausforderung. Ich hatte schreckliche Heißhungerattacken, obwohl ich regelmäßig aß. Ich war wackelig und mürrisch. Aber zum ersten Mal seit vier Jahrzehnten war ich entschlossen, weil etwas anderes geschah. Der Geist war verstummt, obwohl sich mein Nervensystem zerbrechlich anfühlte.

Am Ende des ersten Monats hatte ich meinen festen Stand gefunden. Ich entdeckte eine unglaublich hilfreiche Ergänzung zu meinem täglichen Smoothie-Leinsamenöl. Ich kenne seine Vorteile seit Jahren und habe es in der Vergangenheit für Diäten verwendet. Aber jetzt war es entscheidend. Leinsamenöl ist bekannt für die Stabilisierung des Insulinspiegels und der Hormone. Es ist sättigend und fördert braunes Fett. Eine andere gute Sache ist passiert. Ich fand heraus, dass ich wieder Brot essen konnte, ohne irgendwelche negativen Auswirkungen zu haben. Meine Ernährung von Lebensmitteln tatsächlich erweitert. Mein Verlangen war verschwunden, ich fühlte mich großartig und ich fühlte mich nicht länger gezwungen, zwischen den Mahlzeiten etwas zu essen. Nach ein paar Monaten versuchte ich gelegentlich etwas mit Zucker zu tun, um zu sehen, was passieren würde. Nur ein bisschen - nicht zu viel - und ich fand heraus, dass es mir gut ging. Ich erinnerte mich an Dr. Cummins Regel: ein Cookie einmal pro Woche.

Obwohl ich ein wenig nachgeforscht habe, dass Weißzucker mit Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht wird, ist er nicht so beliebt wie so viele andere stark untersuchte Lebensmittel. Weizen und Milchprodukte sind durchweg mit Unverträglichkeiten verbunden. Über beides gibt es viel zu recherchieren. Aber im Laufe der Jahre kann ich nicht einmal zählen, wie oft mir jemand davon erzählt hat oder dass es keinen Unterschied zwischen Fruchtzucker und Haushaltszucker gibt. Ich habe es geglaubt. Aber in meinem Fall gab es einen großen Unterschied. Ich frage mich, ob es daran liegt, dass alle Lobbyisten in der gigantischen Zuckerindustrie nicht wollen, dass wir das wissen. Zucker ist schließlich in fast allen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten.

Abgesehen davon, dass sie sich großartig fühlten, weniger Heißhunger verspürten und sogar fünf Pfund abnahmen, passierte etwas noch Größeres. Endlich tat ich etwas, wofür ich mich über den gesamten Verlauf meines Lebens bemüht hatte. Endlich die Disziplin dafür zu finden, hat mir geholfen, ein weiteres Ziel zu erreichen, das nichts mit Essen zu tun hat. Dazu später mehr. Diese Rate ist lang genug.

In der Zwischenzeit ist hier mein magisches Smoothie-Rezept:

Eine Banane, ein halber Messlöffel Proteinpulver, ein Esslöffel natürliche Erdnussbutter, etwa eine ¾ Tasse Mandelmilch, ein Esslöffel Leinsamenöl, einige Eiswürfel

Zusammenmischen. Genießen.

Danke fürs Lesen. Ich hoffe, dass meine Erfahrung jemandem genauso hilft, wie sie mir geholfen hat.