Was passiert, wenn Sie 31 Tage lang Käfer essen?

von Meghan Proulx

Vielleicht kennen Sie Laura D’Asaro als Mitbegründerin von Chirps, der Inhaberin mehrerer ungewöhnlicher Weltrekorde, oder dieses Mädchen, das mit einem Roller die Mission Street in San Francisco entlang fährt und als wohlwollendes grünes Insekt verkleidet ist.

Oder vielleicht haben Sie zu meiner Verwirrung noch nie von ihr gehört.

Wenn Sie noch nicht mit den Launen eines der leidenschaftlichsten Käferliebhaber der Welt vertraut sind, werden Sie es bald tun.

Laura begibt sich auf eine vierwöchige Reise, auf der noch kein freckled Mitbegründer zuvor war. Eine, die wir ausführlich dokumentieren werden.

Seit drei Wochen, beginnend am 12. Juni, wird Laura Insekten in jede Mahlzeit einbeziehen, die sie isst.

Sei es Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Dessert oder Snack, es wird Bugs geben. Alles, was Laura isst, wird geworfen, gemischt, gekocht, gemischt, gebacken, gekocht, gebraten, sautiert oder in Wanzen getaucht.

Wir wissen, was Sie denken. "Das ist nicht so schwer!" Nun, Laura stimmt zu, weshalb Laura in ihrer vierten Woche vom 6. bis Freitag, dem 13. Juli, ihre Käferreise an die äußeren Grenzen führt und nichts als Käfer isst.

WARUM PASSIERT DAS UND WARUM JETZT?

In den letzten fünf Jahren hat sich Laura der Bemühung verschrieben, Entomophagie (das Essen von Insekten) zum Mainstream zu machen.

Dieser unwahrscheinliche Grund war ihr Lebensinhalt, seit sie als Studentin im Ausland in Tansania studierte. Während sie dort war, hat sie eines Tages auf einem Markt in Arusha durch gewundene Gänge mit Früchten gestöbert, als ihr ein bestimmter Stand aufgefallen ist. Darin saß eine Frau, die gebratene Raupen verkaufte. Obwohl Laura eine strenge Vegetarierin war und ist, hat die Neugierde das Beste aus ihr gemacht. Sie biss sich auf das aufgespießte Insekt und dachte: "Das schmeckt nach Hummer!"

Nach ihrer Zeit in Tansania vertiefte Laura sich in alle Forschungen, die sie zum Thema Entomophagie finden konnte. Sie entdeckte, dass Insekten eine der nachhaltigsten (wenn nicht sogar die nachhaltigsten) Proteinquellen der Welt sind und dass 2 Milliarden Menschen sie bereits auf der ganzen Welt essen und genießen.

Seitdem haben Laura und ihre Mitbegründer versucht, die Botschaft zu verbreiten, dass Insekten köstlich, nahrhaft und nachhaltig sind.

Laura, Rose Wang und Meryl Breidbart haben die ersten Cricket-Chips namens Chirps kreiert. Die drei Mitbegründer haben zahlreiche Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten, einen Deal für Shark Tank gewonnen und sind ständig bemüht, unser kaputtes Nahrungsmittelsystem um jeweils einen Fehler zu verschieben.

Eine Frage, die Laura in letzter Zeit häufig gestellt wird, ist sie jedoch auf die Nerven gegangen:

"Also, wie viele Käfer isst du pro Woche?"

Als Branchenführerin hat sich ihre Antwort von ungefähr 25 bis 50 Grillen pro Woche immer als unzureichend angefühlt.

Laura ist immer auf der Suche nach einer Herausforderung und hat beschlossen, sie auf sich zu nehmen, um herauszufinden, wie wichtig es ist, Insekten in ihrer Ernährung zu verankern. Laura will wissen, was passiert, wenn sie all ihre Mahlzeiten mit Insekten aufpeppt. Wie reagieren ihr Geist, ihr Körper und ihr Leben auf diese Veränderung? Wenn alle ihre Freundinnen den vierten Juli mit Hot Dogs und Siebenschichtdip feiern, wie werden sie dann auf das Naschen an Maden reagieren?

Um sich vorzubereiten, ging Laura zum Arzt, um sich eine ärztliche Untersuchung und ein Blutbild zu machen, und machte einen B12- und Eisentest, damit wir ihren Gesundheitszustand verfolgen konnten. Während der gesamten 31 Tage wird sie auch ein Tagebuch führen, um ihre Gedanken und Gefühle zu überprüfen, da diese auch wichtig sind.

Haftungsausschluss: Wie die meisten Menschen wissen, ist es nicht unbedingt gut für Sie, große Mengen von einer Sache zu essen, obwohl es Tausende von Sorten verschiedener essbarer Käfer mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen gibt. Das Einbeziehen von Käfern in Ihre tägliche Ernährung kann ein unglaublich nahrhafter Weg sein, um Eiweiß, Vitamine und essentielle Aminosäuren zu erhalten. Eine insektenreiche Ernährung ist jedoch möglicherweise nicht für jeden geeignet.

Es ist auch möglich, dass Menschen mit einer Schalentierallergie empfindlich auf Insekten reagieren, da es sich bei beiden um Arthropoden handelt.

Wir empfehlen definitiv nicht, dass irgendjemand eine Woche lang nichts als Käfer isst, wie Laura es tun wird. Wir wollen nur wirklich sehen, was passiert.