Wie reich die kulturelle Vielfalt in einem amerikanischen Kloster schmeckt

Feiern Sie Ihre Lebensverpflichtung mit einem Festmahl aus verschiedenen Kulturen.

Bereit für den Ofen! Meine Tochter mit dem ukrainischen Hochzeitsbrot, das sie gemacht und dekoriert hat.

Im Jahr 1963 sagte Dr. Martin Luther King Jr.,

"... es ist entsetzlich, dass die am stärksten voneinander getrennte Stunde des christlichen Amerika am Sonntagmorgen um elf Uhr ist."

Leider klingen seine Worte in vielen Kirchen in ganz Amerika immer noch so richtig wie zu der Zeit, als er sie zum ersten Mal sagte. Ostkatholische Kirchen, wie die Art, der ich angehöre, können unter dem gleichen Problem leiden. Ethnozentrik ist ein echtes Problem für Kirchen, die aus bestimmten Kulturen stammen und von einer bestimmten ethnischen Gruppe gegründet wurden.

Ich bin froh, sagen zu können, dass meine eigene Gemeinde von Anfang an kulturell vielfältig war und die amerikanische Vielfalt in ihrer ganzen Pracht repräsentiert.

Zum Glück lässt die Segregation der ethnischen Kirchen mit der Zeit nach, während viele der kulturellen Traditionen, einschließlich ethnischer Lebensmittel, von in den USA geborenen Kirchenmitgliedern übernommen und bewahrt werden. Kultur ist sicherlich eine gute Sache, wenn sie nicht dazu dient, Menschen zu trennen, sondern uns mit denen zu verbinden, die vor uns kamen.

Reiche kulturelle Vielfalt ist wirklich der Ursprung der Stärke Amerikas. Ich komme ursprünglich aus Kalifornien und bin es gewohnt, verschiedene Kulturen kennenzulernen. Es war jedoch meine Erfahrung in den letzten zwanzig Jahren, ein Teil der erweiterten Gemeinschaft des Klosters der Heiligen Auferstehung zu sein, dass ich mehr über verschiedene Kulturen und ihre Traditionen gelernt habe, als jemals zuvor, wo ich sonst hätte lernen können. Eine Feier des Klosters vor kurzem zeigte diesen kulturellen Reichtum von dem Moment an, als der Gottesdienst in dem urigen, von Deutschland gegründeten Dorf begann, bis der letzte mexikanische Hochzeitskeks am Ende des Essens gegessen wurde.

Lassen Sie mich unsere Feier mit Ihnen teilen!

Die Feier fand statt, weil P. Paiisi verpflichtete sich auf Lebenszeit, Mönch im Kloster zu sein. Das Betreten eines Klosters bedeutet, eine dauerhafte Berufung und Verpflichtung gegenüber dem Abt und anderen Mönchen einzugehen. Es ist keine leichte Entscheidung. Nach der Zeremonie (die als Tonsur bezeichnet wird) kann natürlich ein Fest stattfinden, um das wichtige und freudige Engagement als Gemeinschaft zu genießen.

Es wurde bereits ein anderer Artikel über das Glück von Abt Nikolaus bei Pater Dr. Paiisi ist eine Quelle der Einheit, indem er den ukrainischen katholischen Bischof und eine Menge seiner Kirchenmitglieder zum rumänisch-griechisch-katholischen Kloster von Abt Nicholas in Wisconsin zusammenbringt. Wir hatten mehrere Kulturen, die für P. zusammenkamen. Paiisis Zeremonie und darüber können Sie hier lesen.

Ich werde mich in diesem Artikel auf das Essen konzentrieren, da Essen oft eine Einführung in andere Kulturen ist. Es ist auch eine Quelle der Freundschaft und der Einheit. Ich bin der festen Überzeugung, dass wir mehr gutes Essen zusammen essen müssen, wenn wir weniger Segregation wollen!

Nun zur Feier!

Fr. Paiisi ist ein Ukrainisch-Kanadier und er hatte viele ethnisch ukrainische Gäste zu seiner Tonsur gekommen. Abouna Moses, der Chefkoch des Klosters, fragte ihn, welches Essen er zum Mittagessen servieren wolle. Er erwartete, dass ukrainisches Essen seine Wahl sei. Sie wissen, traditionelle ukrainische Gerichte wie eine Auswahl an Pierogi (gefüllt mit Kartoffeln und Käse, Sauerkraut und Sauerkirschen), gefülltem Kohl und Kovbasa-Wurst. Sehr zu jedermanns Überraschung nach ein paar Tagen Nachdenken Paiisi entschied sich dafür, seinen Gästen mexikanisches Essen zu servieren.

Da mexikanisches und neu-mexikanisches Essen mehr mein Fachgebiet sind, hat Pater Dr. Moses bat mich, bei der Planung des Essens behilflich zu sein. Ich tat so glücklich und dachte:

'Beeindruckend. Wir haben hier mit Enkulturation großartige Arbeit geleistet! "

Als nächstes mussten wir herausfinden, für wie viele Leute wir kochen würden. Wir planten Essen für 150 Personen. Abouna Moses und ich haben schon mit solchen Menschenmengen umgegangen, damit wir uns keine Sorgen um die Zahlen machten, aber wir waren besorgt darüber, wie gut alle Nicht-Mexikaner mit dem scharfen, warmen Essen umgehen würden!

Nun ist es wahr, dass eine Menge mexikanisches Essen nicht heiß ist, aber es ist, wenn ich es mache! Wir dachten, wir würden es scharf halten, aber nicht zu rauchen. Fr. Paiisi bat um ein Reis- und Fleischgericht, hatte aber kein bestimmtes im Sinn, so dass Abouna Moses und ich uns für zwei unserer Lieblingsgerichte entschieden haben - New Mexico Green Chile Chicken Enchiladas und Carnitas. Wir entschieden uns für spanischen Reis und käsige Bohnen.

Ukrainisches Brot mit Liebe gemacht! Das untere Bild zeigt zwei der Mönche, die P. Paiisi in die Kirche, um sein Leben zum Beruf zu machen. Fr. Maximos deckt Fr. Paiisi mit seinem Mönchsumhang und P. Isaac geht neben ihm her - ein Symbol für ihre Brüderlichkeit.

Das festliche Essen, das wir serviert haben!

NM Green Chile Chicken Enchiladas - Grüne Chilis aus New Mexico sind die köstlichsten Chilis der Welt. Nein, ich übertreibe nicht. Sie strotzen nur so vor Geschmackskomplexität - Hitze, Schärfe und die Erdigkeit der Wüste New Mexicos stecken in jedem Bissen. Wenn Sie eine Sauce zubereiten, indem Sie die Chilis mit Zwiebeln, Knoblauch und Hühnerbrühe kombinieren, dann kochen Sie Ihr Huhn darin - ich bin mir sicher, dass der Himmel so schmeckt. Nachdem das Huhn in der Sauce gekocht wurde, wird es zerkleinert und frisch gepresster Zitronensaft und dicke, köstliche Sahne werden hinzugefügt. Die Sauce aus Hühnchen und grünem Chili wird dann zwischen knusprig gebratenen Maistortillas und Bergen von seidigem, frisch geriebenem Colby Jack-Käse geschichtet. Es wird alles gebacken, bis der Käse perfekt geschmolzen ist.

Carnitas - Das nicht scharfe Fleischgericht, das wir uns ausgesucht haben, war Carnitas, eine der Freuden des Lebens. Eine Zitronenmarinade bedeckt Schweinefleisch, das geröstet und dann perfekt zerkleinert wird, sodass die Fettstücke saftig und das Fleisch zart im Mund schmilzt, während es außen knusprig bleibt.

Traditionelles Spanisch (oder mexikanischer Reis, wie es manche nennen) und köstliche Bohnen mit reichlich zwei Käsesorten waren die perfekten Beilagen.

Wir haben auch eine gigantische Menge rauchiger, heißer Chile Arbol Sauce gemischt, um sie mit Pommes zu essen. Das Rezept für Chile Arbol finden Sie hier.

Technisch gesehen servierten wir New Mexican und Mexican Food - ein bisschen Amerika und Mexiko!

Was zum Nachtisch servieren?

Als nächstes mussten wir Desserts berücksichtigen. Fr. Paiisi ist ein Eisliebhaber und war froh, dass nur Eis serviert wurde. Das mag wie ein einfaches Dessert erscheinen, aber ich kann Ihnen nicht einmal beschreiben, wie lecker Eiscreme aus Wisconsin ist. Wenn Sie nicht das Vergnügen hatten, eine Tüte mit perfekt cremigem, dichtem und süssem Eis zu genießen, das der Milchstaat herstellt, haben Sie echtes amerikanisches Eis verpasst. Ich hatte keine Ahnung, wie üppig und üppig Wisconsins Molkerei war, bis ich vor fast 7 Jahren hierher zog.

Wer Fr. Moses weiß, dass das Servieren von Eis, auch von Wisconsin-Eis, zu einfach ist und niemals für einen besonderen Anlass genügen würde. Eis wurde in einer der örtlichen Eisdielen bestellt und wir suchten weiter nach zusätzlichen Desserts zum Servieren.

Wir fragten uns: Machen wir mexikanische Desserts?

Fr. Paiisi sagte nein, um schon zu backen, damit war es aus. Eine meiner Töchter backt gerne für Feste und Feiern und sie freute sich darauf, etwas Schönes für P. zu machen. Paiisi, wie sie es in der Vergangenheit für P. getan hatte. Isaacs Tonsur.

Ich erwähnte mexikanische Hochzeitskekse und P. Paiisi gefiel diese Idee, da seine Tonsur eine ähnliche Verpflichtung wie die Ehe sein würde.

Mexikanische Hochzeitskekse sind Kekse aus Pekannüssen, die mit Puderzucker bestäubt werden. Viele Kulturen verwenden ähnliche Kekse wie russische Teekekse und italienische Hochzeitskekse. Ich mache sie oft für die Weihnachtszeit. Sie sind eine Freude für die Palette, und Sie sollten eine Partie zu Hause zubereiten, um die Freude zu haben, sie zu essen.

Wertschätzung von Fr. Das ukrainische Erbe von Paiisi

Magdalena und ich dachten, wir sollten ein spezielles ukrainisches Dessert zubereiten, um P. zu feiern. Erbe von Paiisi und den ukrainischen Gästen zu dienen. Nachdem wir einige Google-Suchen durchgeführt hatten, entdeckten wir Korovai, das ukrainische Hochzeitsbrot. Perfekt!

Abouna Moses bot an, Magdalena bei der Herstellung des ukrainischen Brotes zu helfen, da Brot nicht ihr Fachgebiet ist wie Kuchen und Torten. Ich ging mit ihnen in die Küche, während sie jeweils ein Brot machten - eines für den Bischof und eines für Pater. Paiisi. Sie machten den Teig, flechteten den Teig und machten Dekorationen, um auf die Oberseite zu gehen.

Fr. Moses beschreibt das Brot als,

Butterig und zitrisch mit Vanille-Untertönen, die reich an Eiern sind, aber gleichzeitig leicht und perfekt süß.

Fr. Paiisi war überrascht und glücklich über das besondere Brot und viele Ukrainer waren begeistert, es auch zu sehen.

Brot und Salz sind die Grundnahrungsmittel des Lebens. In der slawischen Kultur werden sie Gästen oder wichtigen Personen als Zeichen des Willkommens präsentiert. Dieser Korovai wurde mit einem Brunnen für eine kleine Schüssel hergestellt, in die er nach dem Backen eingetaucht werden kann. Salz wurde in die Schüssel gegeben und dem Bischof angeboten.

Das Essen wurde auf Tischdecken in den Farben der ukrainischen Flagge serviert. Die Gäste hatten die Wahl zwischen köstlichen Gerichten aus New Mexico und Mexiko, italienischen Zitronen-Ricotta-Keksen, mexikanischem Pekannuss-Shortbread, klassischen amerikanischen Schokoladenkeksen mit und ohne Nüssen und Eiscreme aus Wisconsin. Wein aus Santiago, Chile und den Weinbergen Kaliforniens wurde ebenfalls serviert.

Last but not least gab es den frisch gebrühten Humble Habits Coffee der Mönche, um das Essen richtig abzurunden!

Wir haben viele Komplimente für die ganze Feier erhalten und alle sind glücklich und satt gegangen!

Kulturelle Essenstraditionen am Leben erhalten

Einer der älteren ukrainischen Männer, die das Kloster besuchten, war so erfreut, das Koravai-Hochzeitsbrot zu sehen, das meine Tochter gemacht hatte. Er sagte, er habe es nicht gesehen, seit seine Mutter es zuletzt gemacht hat. Obwohl ich froh war, dass er sich freute, das Brot wieder zu haben, war ich auch traurig, dass es so lange her war, seit er es das letzte Mal gegessen hatte. Diese kulinarischen Traditionen sind wertvoll und überbrücken die Kluft zwischen Menschen, Zeit und Kulturen. Sie müssen erhalten bleiben.

Meine Familie ist spanisch. Mein Mann und ich wurden in Amerika geboren, genau wie unsere Großeltern. Wir sorgen dafür, dass unsere Kinder über ihr ethnisches und kulturelles Erbe unterrichtet werden, zu dem auch neue mexikanische, mexikanische, spanische und natürlich amerikanische Traditionen gehören. Wir gehören auch zu einer Kirche mit vielen kulturellen Traditionen, und es hat uns Spaß gemacht, sie als unsere eigenen zu übernehmen und sie sogar zu bewahren.

Kultur sollte uns vereinen und uns lehren, das Erbe des anderen zu respektieren. Essenstraditionen erinnern uns an unsere Menschlichkeit und Verbundenheit. Die Bewahrung kultureller Traditionen ist ein wesentlicher Aspekt der Gemeinschaft im Holy Resurrection Monastery, in dem Gastfreundschaft eine Regel für das Leben und köstliches Essen eine Garantie ist!

Wenn Sie jemals an einem unserer besonderen Festtage teilnehmen, werde ich Ihnen auf jeden Fall leckeres Essen zubereiten, ebenso wie Abouna Moses, die Ihnen etwas Wein einschenken und Sie an den Tisch einladen wird. er wird dir wahrscheinlich sagen: "Mangia! Mangia! "

* Alle Fotos gehören dem Autor.

Über den Autor
Jessica Archuleta ist eine homeschooling Mutter von 10 erstaunlichen Kindern. Sie lernt von ihren Kindern mehr über Liebe und Leben, als sie ihnen jemals beibringen könnte. Manny ist ihre beliebteste Person auf der Welt und zum Glück auch ihr Ehemann. Die schönsten Tage von Jessica und Manny beginnen mit einem heißen Kaffee, den sie in aller Ruhe genießen, bevor ihre Kinder aufwachen, die Treppe hinunter rennen und die tägliche Party beginnt. Jessica bloggt unter www.everyhomeamonastery.com