Die letzte Grenze für das Consumer-Internet überwinden

Ich bin der festen Überzeugung, dass „Lebensmittel“ - insbesondere das Geschäft mit Restaurants - die letzte Grenze für das Internet der Verbraucher darstellt. Wenn Sie sich die wertvollsten konsumentenorientierten Unternehmen ansehen - Reisen, Gastgewerbe, Einzelhandel, Unterhaltungselektronik, Taxi / Pendler - dann sind dies alles Internetunternehmen. In den letzten zwei Jahrzehnten haben Amazon, Uber, AirBnB, Priceline und Netflix alte Giganten wie Walmart, Hertz, Hilton, Amex, Blockbuster und andere zu den wertvollsten Unternehmen der Welt gemacht. Trotz aller Puritaner, die niemals einen Smoking im Internet kaufen würden, haben sich die Dinge irreversibel geändert.

Es gibt jedoch eine konsumentenorientierte Branche, in der das Internet nur minimale Fortschritte gemacht hat - den Aufbau von Restaurantmarken. McDonald’s ist nach wie vor die wertvollste Restaurantmarke der Welt, gefolgt von Dominos und Yum Brands. Wie Sie den nachstehenden Diagrammen entnehmen können, ist der Wert dieser Marken in den letzten Jahren erheblich gestiegen. Tatsächlich stellt die Dominos-Reise in den letzten Jahren die Leistung der Technologiegigies in Bezug auf die Wertschöpfung in den Schatten.

Überraschenderweise hat kein „echtes“ Lebensmittelunternehmen das Internet genutzt, um großartige Lebensmittelmarken aufzubauen und zu kreieren. Ich spreche nicht von Lieferfirmen wie Delivery Hero, Swiggy, Zomato, Deliveroo und ele.me. Sie leisten großartige Arbeit, um den Markt aufzubauen. Stattdessen spreche ich davon, reine Lebensmittelmarken und -küchen im Internet zu kreieren und zu entwickeln.

Unser Team ist der festen Überzeugung, dass „Essen“ die letzte Grenze für das Internet der Verbraucher darstellt und dies eine enorme Chance darstellt. In den nächsten 10 Jahren wird die Küche, wie wir sie kennen, einer erheblichen Bedrohung ausgesetzt sein. Bereits jetzt bestellen junge, unabhängige Menschen unter 30 Jahren während einer Woche mehrere Mahlzeiten bei einer ihrer Lieblingsrestaurantmarken. Bisher hat sich kein Unternehmen, das nur Lieferungen anbietet, auf ein aussagekräftiges Niveau skaliert, bis wir begannen, die Macht des Internets zu erkennen, wenn es darum ging, großartige Marken für die Küche aufzubauen und zu schaffen, und dies ist ein grundlegender Wandel.

Bisher hat kein anderes Unternehmen die Macht des Internets genutzt und es eingesetzt, um großartige Küchenmarken aufzubauen. Ich freue mich am meisten, dass ich in diesen Tagen jemals in meinem Leben gewesen bin, da wir bei Rebel Foods die Entwicklung in diesem Bereich vorantreiben - weltweit. Ich halte es für ein großes Privileg, an der Veränderung eines 500 Jahre alten Geschäftsmodells mitwirken zu dürfen.

Rebel Foods, unser siebenjähriges Startup, das allgemein für eine seiner größeren Marken, Faasos, bekannt ist, steht vor der Revolutionierung des Geschäfts mit dem Aufbau und der Führung virtueller Restaurantmarken auf globaler Ebene. Wir sind mit Abstand das größte Internet-Restaurantunternehmen der Welt. Einige Leute sagen uns, dass dies in den USA, in Europa oder in China nicht geschehen ist. Es ist daher schwer zu glauben, dass dies in Indien geschehen könnte. Schließlich sind die meisten unserer technischen Geschichten von globalen Unternehmen beeinflusst / inspiriert. Aber dann lügen die Daten nicht, und ich habe gute Gründe zu glauben, dass Internet-Food-Marken, wie das mobile Springen der Festnetztelefonie in Indien, dazu neigen, die wertvollsten Restaurantmarken im In- und Ausland zu stören. Die bodennahe Infrastruktur als Flaschenhals ist in beiden Fällen die treibende Kraft für Innovationen.

Bevor ich mich damit befasse, wie wir diese Revolution hervorbringen, hier eine Momentaufnahme unseres Wachstums - aufgebaut auf einem Netzwerk von Cloud-Küchen in 15 Städten, einer pan-indischen Lieferkette, einem integrierten technologischen Rückgrat und einer Leidenschaft für alles, was mit Lebensmitteln zu tun hat.

Sowohl unser Umsatz als auch die Anzahl der Restaurants sind in den letzten 24 Monaten um das 4-Fache gewachsen, während unsere Küchenfläche im selben Zeitraum nur um 20% gewachsen ist. Unsere Küchen werden innerhalb von drei Monaten rentabel und unsere Investition (Capex) in sie macht sich in weniger als 12 Monaten bezahlt. Wir sind in der Lage, innerhalb von 3 Monaten nach der Entwicklung eines neuen Produkts neue Küchenmarken mit null zusätzlichen Investitionen und sehr geringem Marketing in den 12 größten Städten Indiens auf den Markt zu bringen. Wir haben kein Standortrisiko, da jede Küche mehrere Marken bedient (denken Sie an eine voll ausgestattete, hochmoderne 5-Sterne-Hotelküche). Dies ist im Grunde die Stärke des Aufbaus von reinen Lebensmittelmarken im Internet.

Grundsätzlich gibt es drei Störungen, die wir an den Tisch bringen:

  1. Immobiliennachfrage aus der Gleichung nehmen:

Dies war schon immer ein Dorn im Auge aller Gastronomiebetriebe. Jeder, der ein Restaurant eröffnen möchte, hat den gleichen Standort im Auge und glaubt, dass der Erfolg eines Restaurants von Standort, Standort und Standort abhängt. Diese Annahme hat zwei Mängel.

Erstens übersteigt die Nachfrage das Angebot bei weitem, insbesondere in Indien, wo ein Mangel an hochwertigen Immobilien die Mieten zu den höchsten der Welt zwingt.

Zweitens können Standorte im Laufe der Zeit an Attraktivität verlieren, wenn sich die Verkehrsmuster ändern, neue Gebäude errichtet werden, Einkaufszentren entstehen und Überführungen vor ausgewählten Stellen gebaut werden.

Bei Rebel Foods haben wir das Standort- und Immobilienrisiko grundlegend auf null reduziert. Unsere Industrieküchen befinden sich strategisch günstig an Standorten, an denen die Vermieter kaum vermieten können. Wir bekommen sehr viel auf Mietpreise und der Vermieter vermeidet Fallen, die mit dem Leerstand verbunden sind. In der Tat sind unsere Mietkosten im Vergleich zu den Restaurantnormen um das 3-5-fache niedriger als im Markt.

2. Die Stagnation des Geschäfts zum Thema machen:

Keine andere Branche hat die Tyrannei der S-Kurven so gesehen wie Restaurants. In der Regel bewegen sich Einnahmen und Kosten eines Restaurants wie folgt:

Langfristig liegt das Umsatzwachstum im gleichen Geschäft in der Regel zwischen 2 und 5%, während die Kosten mit zunehmender Inflation steigen. Dies führt dazu, dass ein Restaurant nach nur wenigen Jahren einen einst rentablen Verlust verzeichnet. Und aufgrund der hohen Fixkosten für Branding und Etablierung ist es für Restaurants nahezu unmöglich, diese Stagnation zu überwinden.

Für Rebel ist dies kein Problem, denn sobald eine Küche gebaut ist, können wir kontinuierlich mehrere Restaurantmarken von diesem Standort aus bauen. Und weil es keine Verbindung zwischen den Marken und dem Standort gibt, können wir weiterhin die bestmöglichen Küchenmarken kreieren, ohne jemals etwas ändern zu müssen, einschließlich der Beschilderung. In den letzten 24 Monaten haben wir sieben Restaurantmarken zu mehr als 100 Standorten ausgebaut und skaliert, ohne dass zusätzliche Kosten anfallen - und so über 1000 Restaurants in ganz Indien eingerichtet. Unsere Einnahmen-Kosten-Kurven sind nachfolgend dargestellt:

3. Tech-Produkt wie Iterationen, um die Passform für den Produktmarkt zu finden:

Wenn Sie ein Restaurant eröffnen, nehmen Sie im Grunde das Glücksspiel Ihres Lebens. Noch bevor Sie wissen, ob sich Ihr Produkt verkauft oder von vielen geliebt wird, können Sie alle Ihre Ersparnisse in den Bau des Restaurants Ihrer Träume stecken. Und dieses Paradigma gilt nicht nur für Einzelpersonen, sondern auch für multinationale Unternehmen, die Hunderte von Geschäften eröffnen, bevor sie feststellen, ob ein bestimmter Markt lebensfähig ist. Zum Beispiel hat der Dominos-Franchisenehmer in Indien kürzlich über 100 Dunkin Donuts-Standorte im ganzen Land eröffnet, von denen nur 50% innerhalb von 24 Monaten geschlossen wurden, weil „es nicht geklappt hat“.

Unsere Strategie ist ganz anders. Wir führen eine Restaurantmarke oder ein Restaurantprodukt in nur wenigen Küchen ein und binden sie dann in die Vertriebskanäle ein, holen Feedback ein, wiederholen und wiederholen und wiederholen, bis sowohl das Produktrezept als auch die Wirtschaftlichkeit stimmen. Aber sobald wir spüren, dass Kunden es lieben, werden wir verrückt, es zu skalieren. Nachfolgend sehen Sie das Ergebnis unseres Ansatzes. Unsere Biryani-Marke, Behrouz Biryani, wurde innerhalb von 18 Monaten auf der Grundlage unseres Netzwerks bestehender Cloud-Küchen im Inland gebaut. Heute ist sie die zweitgrößte Biryani-Marke in Indien.

Aufgrund unserer Erfahrungen in den letzten acht Quartalen weiß ich, dass wir auf einem unglaublich bahnbrechenden Weg sind. Heutzutage verlassen sich Hunderttausende von Kunden auf unsere Lebensmittelmarken, um von einem schnellen Mittagsreisessen bis zu einem exquisiten Biryani-Abendessen mit Freunden und der Familie alles zu befriedigen. Unsere Kernaufgabe hilft uns weiterhin, uns auf die Verbesserung des Gesamterlebnisses mit Lebensmitteln zu konzentrieren, indem wir großartige Mahlzeiten mit den bestmöglichen Zutaten zubereiten und die Lebensmittel so schnell wie möglich und beständig liefern.

Wir bereiten uns jetzt darauf vor, unsere nächsten 1000 Küchen in ganz Indien zu installieren und dann unsere Flügel weltweit zu verbreiten. Und ebnen Sie damit den Weg, um die letzte Grenze für das Consumer-Internet zu erobern. Zugegeben, wir kratzen immer noch an der Oberfläche - immer noch der erste Tag, wie JB * sagen würde, aber die Zukunft sieht vielversprechend aus.

Zum Abschied hielt ich es für angebracht, einige unserer Wirtschaftsdaten mit denen traditioneller Restaurants zu vergleichen, nur um zu verdeutlichen, dass dies Realität ist und nicht länger nur ein Wunschtraum.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, dies zu essen und zu lesen.

* Jeff Bezos, falls Sie sich fragen.